日式咖哩薯仔雞丁芝士蛋包飯

上週末和囡囡往附近商場逛逛

晚飯想轉一轉口味

不想老是去 foodcourt 「醫肚」

便去幫襯一間日式咖哩店 ^~<

餐牌裏最便宜的咖哩飯套餐也要 $69

只是咖哩滑蛋飯

包一杯飲品和一小碟椰菜絲沙律

很貴耶 >.<

如要食材豐富些的

例如有炸雞球或漢堡扒的

差不多要一百元一份

搶錢咩 ?! ^︽^

~日式咖哩薯仔雞丁芝士蛋包飯~

材料:

( 1 ) 日式咖哩磚

咖哩磚經濟美味又方便

簡直是忙碌主婦的救星...哈哈 

( 2 ) 薯仔削皮切粒

( 3 ) 已醃雞扒 , 去皮去膏切大粒

( 4 ) 雞蛋打勻

( 5 ) 白飯

做法 :

( 1 ) 熱鑊下油 , 爆炒雞丁和薯仔粒一會 , 加入適量水煮沸
( 水份起碼要蓋過所有食材)

( 2 ) 蓋上鑊蓋 , 用中火煮至薯仔剛好能讓筷子穿過

( 3 ) 熄火 , 咖哩磚逐粒逐粒加入 , 逐粒加入後要攪拌至溶化

( 4 ) 當咖哩的味道合適而咖哩汁有變杰的情況出現時 , 即代表咖哩磚的數量已夠
* 咖哩放置一會後會再變杰一點的 , 所以不用自行加粟粉水*

( 5 )開火 , 用弱火再煮一會 , 日式咖哩便成

( 6 ) 用 20cm的易潔平底鑊做蛋包飯最方便 , 熱鑊下多一點點的油 ( 約半湯匙) , 加入蛋液 , 攤開蛋液至整個鑊 , 用中火煎成厚蛋皮

( 7 )熄火 , 放白飯在蛋皮的一半上 , 把另一半的蛋皮覆蓋在白飯上

( 8 ) 趁熱把芝士放在蛋包飯上 , 淋上日式咖哩汁 , DONE ^~<