蒸釀毛瓜

一個毛瓜

一些鯪魚膠

幾粒蝦米

攪攪新意思

做個簡單家常料理

~蒸釀毛瓜~

 做法超簡單:

( 1 ) 用刀背刮去毛瓜皮,洗淨後切成約 1 cm 厚片

 ( 2 ) 在毛瓜片的其中一面抺上薄薄的粟粉

( 3 ) 然後放上已調味的魚膠

魚膠加入了蝦米碎和蔥粒

再在面放一隻蝦米

紅紅綠綠哩....哈哈 ^~^

 ( 4 ) 隔水大火蒸十分鐘

蒸十分鐘後筷子已能穿插毛瓜片

不要蒸過頭... 否則毛瓜太腍口感欠佳

而且顏色變黃不再翠綠啊

( 5 ) 淋上少少滾油...加入少少醬油便成

~溫馨小貼士 ~

( 1 ) 毛瓜切約 1 cm 厚最適宜, 一來不用蒸太久,而且瓜與魚肉的厚度相約,吃起來才口感勻稱.

( 2 ) 我沒有用匙把瓜肉挖走,一來做法較快捷,而且不用浪費食材.

( 3 ) 只要抺上一層粟粉,魚肉便會黏在瓜上,不會容易移位的唷.




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金句分享 :

神就是愛.

( 約翰一書 4 : 16 )

God is love.
( 1 John 4 : 16 )