＊Kitchen Plus＊: 03/2013

2013年3月28日星期四

三合一出奇walk ^^

復活節又快到

商店貨架上都放滿出奇 egg

這些出奇 egg標榜同時可滿足到三個願望^~^

當囝囡細時

我經常買給他們

egg 裏的微型玩具有些很 [ 過癮 ]

以前收藏了很多

但搬屋時已差不多全部掉了>"<

只剩下一些回憶

無緣無故提起出奇 egg

只因昨天早上去運動時

發覺 morning walk 一樣同時可以滿足三個願望

哈哈...出奇 walk 呀!
( 真係無厘頭兼癈話 >"<)

無論是 jogging 或徑步或散步

morning walk可以同時滿足三個願望~~

( 1 ) 做運動時會分泌 Endorphin安多芬

是一種會令人心情愉快的激素

尤其心情納悶的早上

每次 morning walk 完

都會出奇地心情開朗起來

也許一面聽收音機一面 walk walk

思緒可以整理一下

positive thinking 就會產生

出奇..出奇 ^o^

( 2 ) morning walk 又可以 keep fit

每次半小時的 walk walk

可以燃燒脂粉

雖然我不是大胖子

但再 fit 多五六磅就好了

哈...愛美無分年齡的

我認我貪靚 ..haha ^~*

( 3 ) 這幾天不斷上網搜尋膽固醇資料

原來做有氧運動可降膽固醇 ( click 入查看)

我一向也有 walk walk 習慣

但現在再加碼

一星期起碼五次

除非天氣太差才取消吧 ^o*

像今早烏天黑地

我沒去 morning walk

但沒有偷懶唷...跟鄭多燕 one more two more 哩 ^~^

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昨晚為自己煮了一個新菜色~~~~

~日式枝豆蝦仁燴豆腐~

蝦我不可多吃...只吃了兩隻 ^~*

豆腐和枝豆可吃多多

很美味的燴豆腐

我遲些要寫下食譜翻煮耶 ^o^

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

金句分享 :

你們作父親的,不要惹兒女的氣,恐怕他們失了志氣.

( 歌羅西書 3 : 21 )

2013年3月26日星期二

超標

上星期見醫生

他說已有年半沒驗膽固醇

抽血驗一下啊 !

昨天下午

診所護士 call 我

唉...心想一定不是好消息 >-<

今次的成績表 ~~

總膽固醇。。。6.4

好膽固醇。。。1.8

壞膽固醇。。。4.1

成績都頗差 >^<

想下次要有張好成績表

就要戒口戒口唷

d(>.<)b

心情沒有因這成績表變得太差

反而是那位護士小姐的對答令我啼笑皆非

我在電話問她報告上的數據時

她反問我:[正常係 5.2...你係 6.4....咁係咪高吖 ?] ( 大聲地 >.<)

我又問她是否喝豆漿可有助降低壞膽固醇

她好像不耐煩 : [ 你咪信埋呢 D 坊間謠言啦~~啦~~](謠言 ?? )

oh yes...謠言止於智者

我儘快掛線...上網找資料還好吧 !! ^~*

膽固醇知多D ( 請 click 入查看 )

其實我一向的飲食習慣已很健康

吃得清淡..沒有暴飲暴食..多菜少肉..又有做運動

但聽說膽固醇高低有遺傳因素的

我老爹是高膽固醇一族

莫非是遺傳作怪??

但超標就戒口啦

坐言起行...降膽固醇的食物我可以再吃多一點的

盡人事啦 ^~*

昨日的午餐~~

一大碗鹹燕麥片

加進一些紫菜絲和日本飯素調味

昨日的下午茶~~

低脂乳酪加藍莓乾 & cranberries 乾

飽肚一點加一些粟米片

無論奶或乳酪

我一向都只買低脂或脫脂的

這些進口乳酪

價格一直向上升...真是貴得驚人 >.<

但本地 [ 牛仔公司]的乳酪不好吃嘛

再閒時多喝這些喇 ~~~

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金句分享 :

你們作兒女的,要凡事聽從父母,因為這是主所喜悅的 .

( 歌羅西書 3 :20 )

2013年3月24日星期日

2013重遊京阪神~~京都半日遊(2)雨中閒逛清水坂

續上一篇京都我來也 ^^

2013年2月4日 (星期一) 寒冷密雲天色陰暗微雨

逗留京都只有半日時間

而大部份時間都是雨中閒逛清水坂

清水坂是通往清水寺必經之路

兩旁都是小商店

當日天氣欠佳...遊人不太多

寒雨紛紛...我們撑著傘子也沒有心情影相哩 >-<

由五條坂( 地圖左下角最低紅色字)往上行

兩旁滿佈小商店

地圖上粉藍色的路...就是清水坂

沒有清水坂小店的相片

不如給你看看我在那裏買了些甚麼....哈 ^o^

平時我不用口金....但一直覺得口金很有懷舊的味道

尤甚喜歡聽見合上口金時 ' 啪' 的一聲....haha

我不知道這間店子是否出名....賣的口金相當貴耶

我在清水坂逛入這間店子....老公叫我買個盛零錢吧

[ 呵呵....我唔客氣囉.... ] ^o^

這個小小的口金也要約 900 Yen....貴耶 >.<

在清水坂有其他小店出售口金....這個 size 的三四百 Yen 也可買到

[ 嘩...有冇攪錯...平咁多咖...我買貴嘢呀老公 >.< ]

[ 唏...你個靚好多...質地好D咖....]

唉...多謝你安慰我呀...老公 ^~*

今次去日本..很想買些貓貓的陶瓷公仔

看中了這個....850 Yen

你看牠笑得多甜...kawaii かわいい

背景的字...意思大概是 { 全因為你的關顧...感激多謝 }

還有這包綠茶粉

我有時用它來沖調檸檬蜂蜜綠茶

行到清水坂的盡頭....就看到清水寺的入口了

清水寺的詳細資料...可往官方網站查閱哩 ^~^

再往前行便要繳付入場費的了

我們逛到這裏便回頭走了

可惜嗎 ?

但廟宇對我們無甚吸引力...再加上灰濛濛的天色

遠一點的景物也看不清

既無春季櫻花....又無秋季紅葉

世界遺產清水寺的宏偉和可遠眺之景色

還是上官方網站尋吧 !!

http://www.kiyomizudera.or.jp

~ 待續~

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金句分享:

你們作妻子的,當順服自己的丈夫,這在主裏面是合宜的.

你們作丈夫的,要愛你們的妻子,不可苦待她們.

( 歌羅西書 3 : 18-19 )

2013年3月23日星期六

涼拌蜜味蓮藕

天氣乍暖還寒

但熱的時候也有廿五六度了

前晚的 dinner是吃吉豬島買回來的壽司 & 刺身

食物放滿一枱....足夠吃飽我們四張咀了

但饞嘴的老公還在自說自話 : [ 有冷麵食就好囉 ~~~~]

哈哈...[小朋友]又扭計要吃冷麵了 >_<

冷麵以前寫過了

有中華冷麵和冷蕎麥麵 ( Soba) 和和風擔擔冷麵

今次寫也合熱天吃的~~~~

~涼拌蜜味蓮藕~

材料:

蓮藕去皮洗淨切薄片

買嫰一點的蓮藕才爽脆

調味:

左至右 : 煲仔飯豉油(或其他帶甜味的醬油) & 味醂 & 芝麻油

& 炒香白芝麻 & 砂糖(圖中沒有的)

做法:

( 1 ) 燒滾一鍋水 , 下一茶匙白醋

白醋的作用是令蓮藕避免氧化變黑

( 2 ) 把蓮藕放入灼半分鐘左右, 取出過冷河

再把蓮藕放冰水中浸一會令口感爽脆

瀝乾水份備用

( 3 ) 鍋子不用下油,加入蓮藕, 加入少少清水( 差不多蓋過蓮藕便夠 )

加入幾大匙豉油和味醂和適量砂糖

中慢火煮至汁差不多乾

最後加入芝麻油兜勻

放涼後可放入雪櫃

*( 豉油和味醂的比例是 1:1

但如喜歡甜一些...可加多些砂糖

豉油的多寡視乎蓮藕的份量

每片蓮藕能沾上豉油和令顏色轉為較深色便可 )*

雪凍後可隨時享用

吃時灑上炒香芝麻便成

~涼拌蓮藕~

*參考食譜 : 韓國人妻的料理教室~韓式燉蓮藕 *

原食譜是正宗韓國風味....但我轉用家中已有的調味料

再根據我在日本料理嚐過的涼拌蓮藕味道作依據...而作出了更改 *

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金句分享:

當用各樣的智慧,把基督的道理豐豐富富地存在心裏,

用詩章,頌詞,靈歌,彼此教導,互相勸戒,心被恩感,歌頌神.

( 歌羅西書 3 : 16 )

2013年3月22日星期五

超好味的椰菜蝦粒豬肉水餃 ^^

這一篇是插隊的 >.<

太開心....just can't wait to share ^o^

呵呵呵

今天下午下定決心要包餃子

事前做足功課

誓要做出好味餡料的餃子

um...這是<<包餃子攻略>>的 step 3

按部就班嘛

欲速則不達唷 ^~*

今日包了廿四隻餃子

包裝好原本留作明日的早餐 ^~^

但老公放工回來肚子餓

叫我放湯煮幾隻試味試味

很緊張耶

會不會像以前包的那些味道平平無奇呢?

會不會包得不好爆開呢?

緊張耶~~緊張耶

>o<

包餃子第一炮

椰菜蝦粒豬肉餃

登登....登....登

成功出場喇....超級好味啊....hahahaha

隻隻脹卜卜....餡料新鮮

又無味精 & 防腐劑 & 添加劑

我以後也不會再買現成的急凍餃子

簡直是兩碼子的味道耶 ^o^

~椰菜蝦粒豬肉水餃~

遲些我會把每種餃子的製作筆記

記錄在 < 包餃子學堂 >

純粹作個人翻閱之用

但這絕對不是教室...我也是包餃子新手嘛 ^~*

2013年3月21日星期四

包餃子攻略

太太太多食物我不曉得做

唯有 [選擇性 ] 學習 ^~*

鮑參翅肚太貴又不常吃---->不選

要經常反覆練習會令我荷包吃不消 ^o^

容易令人發胖的中西式糕餅甜品---->不選

成功感換來發胖的體型....代價太大耶 >.<

烹調程序太複雜的---->又不選

這些菜式不如上館子吃....哈哈

所以這個廚房其實沒有甚麼 [ 睇頭 ] 的...wakaka ^o^

有一種美食

我越來越想 [ 鑽研 ]

對對....是用心去學好做好它的意思

不是馬馬虎虎可以吃下肚子就算

那食物就是 ~~~~

今早買了這本書....只售四十八元....划算 ^~^

學好一樣東西是要有策略的

嘿嘿....我一早 [ 心謀遠慮 ]

有一套 <<包餃子攻略>>

Step 1 : 不許自己再買現成的急凍餃子

無論多平多好吃

都不可以買 >.<

要吃就 DIY...自家製....yes !!

奸爸爹

Step 2 : 昨天終於在吉豬島買了急凍餃子皮....雲吞皮

再沒有藉口沒空去街市買餃子皮而偷懶喇 ^~*

多謝鬼嫁介紹....我才懂得買這些急凍餃子皮

Step 3 : 最初多花時間研究做好餡料

反而包方面可以用工具輔助~~~~

這些餃子夾

買了很多年了...一直放在廚櫃內

你看我的決心是多麼軟弱

嘿...今次不可以了

提起幹勁....奸爸爹 !!!!

Step 4 : 研究完餡料

再多花時間練習不同的包法

Step 5 : 餡料和包法都稍有成績時

可以大量製作急凍餃子

開始儲起一些可以儲存急凍餃子 or 雲吞的容器

既環保又儲存方便

Step 6 : 研究自家搓餃子皮

餃子皮可以有不同味道顏色的哩 ^~*

今日記下心中這套<<包餃子攻略>>

目的是鞭策自己不可偷懶

希望很快完成所有攻略

能把成功的急凍餃子送贈親朋好友

努力....奸爸爹

明天就開始包餃子耶....YES....YES !!!!

2013重遊京阪神~~京都半日遊(1)京都我來也^^

2013年2月4日 (星期一) 寒冷密雲天色陰暗微雨

上次(2008年)遊大阪...沒有去京都

所以今次再遊大阪...京都是我心目中必去之地

遊京都...我們是即日來回 ( 大阪---> 京都 --->大阪 )

但我們沒有在京都流連忘返

反而傍晚時份便乘回程車走了

而且走前還去了逛京都車站附近的 Yodobashi電器百貨店

所以...我們其實沒有花太多時間去遊名勝哩 !

我們似乎沒有對京都這個古都留下深刻的印象

我個人也對這地方沒甚麼興趣 >-<

原本有濃厚的興緻去遊京都

但倒頭來卻意興闌珊....

可能是受淒迷寒雨的影響 ?

可能是我們對廟宇全沒有興趣 ?

可能是往景點要乘巴士較不方便?

可能是古舊的景物死氣沈沈的了無生氣?

可能全部都是原因....

京都 Kyoto...我終於去過了...只此一次夠了 !!!! >.<

2013年3月18日星期一

日式涼瓜炒蛋 (附圖解)

以下的心情記述( 藍色字)...原寫於2012年10 月 10 日

當時我的屋子進行大裝修...我們一家搬了去別處居住了三個月

這篇 blog 一直被放 [倉底]

是因為當我搬屋後有空再寫 blog 時...涼瓜已不當造哩 >.<

上星期買了涼瓜...又想起這個菜色

我很久沒有煮這個餸...自己煮之前也要翻閱這個食譜

哈...真是一款美味簡單又營養豐富的菜色

連 [ 咀尖尖]的老公也讚不絕口哩 ^~*

所以....

這個[倉底] 食譜終於 [重見天日]了 ^o^

好的食譜....一定要與腦友分享!!

又快要搬家了 >.<

前日早上....

心中一直在盤算著

要找一個新的鐘點女傭去打掃房子

舊的那個嘛.....

[ 一對手套走天涯 ] 兼且[ 提醒 ] 我有潔癖 >.<

再僱用她 ??

我真的千萬個不願意哇

想呀想....想得很入神....

一面想....一面洗擦洗手間....

哎呀呀 >.<

嘩....幹嗎我拿著厠所擦洗浴缸 !!!!

( 後記 :

很感恩 ^~^ 當我為找新的鐘點傭人煩惱時,我透過網上廣告找到一位傭人.

事實上是有一點點冒險,但我相信上帝凡事都會為我預備,為我安排.

結果哩,這位新的鐘點傭人很合我心意,比我要求的更好,感恩感恩!! )

＊日式涼瓜炒蛋＊

( 這是去年的[作品]...涼瓜炒得太久...顏色不夠翠綠...口感稍腍 >.< )

日式炒法比廣東式更好吃　＾ｏ＾

什至一向不喜歡吃涼瓜的囡囡也讚 i - chi - ban 哩 !!

即使一向不愛吃涼瓜的你

會 [ 冒險 ] 試一試嗎 ??

說不定你會一試改觀

愛上味道獨特....營養豐富....常吃可令人長壽的涼瓜哩 !!

材料 :

( 1 ) 涼瓜切片 , 用鹽醃數分鐘後沖洗隔水備用

( 2 ) 蛋打勻備用 ( 數量隨意 )

( 3 ) 冷麵汁適量( 按樽上指示稍稀釋 )若沒有泠麵汁 , 用鰹魚粉開水也可以