旺菜木耳絲炒蝦干

年近歲晚,我個 blog 都要[大掃除]haha


一於掃除積存的食譜


清倉呀清倉呀~~~~




旺菜木耳絲炒蝦干

 


材料:

(1)蝦干~~浸軟洗淨瀝乾備用

(2)旺菜~~切短度;可把莖和葉分開

(3)木耳絲~~浸軟洗淨(若怕嗡味,可汆水)

(4)薑片

(5)蒜片





做法:

(1)熱鑊下油,先爆香薑片 & 蒜片

(2)爆炒蝦干一會直至聞到香味

(3)先加入菜莖,炒一會(約一分鐘)才加入菜葉炒勻

(4)加入木耳絲炒勻,沿鑊邊贊一圈紹興酒,再炒至香氣四溢

(5)加入調味汁料:蠔油 + 少少鹽 + 少少糖 + 水(可用浸蝦干的水),兜勻

(6)加蓋中火煮,當菜煮到合適的軟硬度時便成,喜歡麻油味者可加入少少麻油兜勻
           *如汁太稀,最後邊炒邊加入粟粉水*

金句分享:

我用我的聲音求告耶和華,他就從他的聖山上應允我.

我躺下睡覺,我醒著,耶和華都保佑我.

(詩篇 3 : 4 -5 )



[ 鐘 ] 情~~~~囡囡做的麵包布甸

我家有很多鐘

其中大部份是鬧鐘

因為

家中太多[懶瞓豬]

一睡不醒

昏睡那種

wakaka (>.<)

我哩

都有
.
.
.
.

兩個鬧鐘

hahahaha (^O^)







芸芸鐘海之中

有兩個鐘

我特別鍾意~~~~


Kawaii 橙鐘
 

 

 

 

叉作時針...刀作分針

 

遺憾欠缺了秒針

 

掛在廚房

 

合襯喔

 

（^~^）

 

其實原本我鍾情於罐頭湯鐘

 

一見鍾情

 

可惜售罄

 

[冇湯就執番個橙]囉!

 

(>.<)

 

 

 

古典雙面鐘 

 

這面....

 

羅馬數目字

 

另一面....

 

阿拉伯數目字

 

鐘底還有太陽花圖案

 

大愛耶!!

 

 

 

 

 

古典雙面鐘....我鍾情己久

 

可惜在香港出售的都較貴

 

而且大都是強國貨

 

品質成疑

 

我一直不敢買耶

 

(>=<)

 

去年暑假與丈夫往南韓旅遊

 

最後那天去逛超級大的 E-Mart 

 

在那裡

 

我看中了這兩個鐘

 

made in Korea 的啊

 

本來怕擕帶麻煩

 

但老公那天心情靚

 

他很慷慨地說:[買啦買啦....買晒佢啦....]

 

so....

 

一向對老公[言聽計從]的我

 

hahaha (^o^)

 

全都買了..買了..

 

想啊想....噢

 

陷入了去年六月首爾&麗水之旅的回憶中

 

很想整理一下那次旅程所拍的照片

 

寫幾篇 blog 記下開心甜蜜的回憶

 

可惜經歷搬屋裝修物品[大兜亂]後

 

暫時還未找回該次相片的 memory card

 

失敗耶 (=.=)

 

 

 

 

 

 

寫 blog 能記下難忘的心情 & 經歷

 

記錄自己的烹調日記

 

翻閱時系統分明....確是賞心悅目之事

 

(^~^)

 

可惜自己常常抽不到時間寫blog

 

有太多的事情 & 心情 & 食譜都來不及寫下來哩(>=<)

 

前幾星期

 

囡囡突然說要做麵包布甸請同學吃

 

ha....no problem

 

囡囡在廚房用i-pad看我以前寫的一篇blog ~~

 

 

麵包皮變滋味麵包布丁

 

 

她看著我寫的 blog ....照著步驟便做到了

 

寫 blog 多好

 

滿足矣!

 

囡囡做的麵包布甸

她沒有加入提子乾和肉桂粉

她說同學很喜歡....美味喲 ^~^

 

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

 

 

金句分享：

 

惟喜愛耶和華的律法，晝夜思想，這人便為有福！

 

（詩篇１：２） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



芝士雞粒焗大磨菇

最近三色台由肥媽主持的{搵食}

其中那個{入屋搵食}的環節

哈哈^O^

根本就是每位主婦的[拿手把戲]

主婦們....你說對不對?





昨天晚上

我也在廚房[玩入屋搵食]....haha

打開雪櫃

摷到一包[貪得意]買回來的大磨菇

ar....煮甚麼呢??

又摷到一些雞胸肉

又有片裝芝士

腦筋轉兩轉

炮製了這個甚有style又美味的


*芝士雞粒焗大磨菇*

 材料:

(1)巨型磨菇~~不要用水沖洗,用溼廚紙抺乾淨便行

(2)雞胸肉~~切粒,用胡椒粉和鹽調味約十五分鐘

然後放入一煲滾水焗兩分鐘(不用開火),盛起隔水備用

(3)片裝芝士~~如用 parmesan cheese 效果更佳

(4)黑胡椒

(5) 香草 basil

(6)沙律醬

做法:

(1) 雞肉加入沙律醬 + 黑胡椒 + basil 拌勻

(2) 把雞粒放在巨菌上

(3)放上芝士片

雞粒堆得高高的....也不會塌下來
那就是沙律醬的 [ 魔法 ]
哈哈 ^o^

(4)預熱焗爐 ( 180度 ),把巨菌放在塗了少許油的錫紙上,焗約 10 分鐘便成

( 烤焗時間需自行調較,焗至芝士溶化有少許焦便成)

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金句分享:

我不是以為自己已經得著了;

我只有一件事,就是忘記背後,努力面前的,

向著標竿直跑,要得    神在基督耶穌裏從上面召我來得的獎賞.

( 腓立比書 3 : 13 - 14 )



愛心芫荽蔥~~~~久違了的南瓜牛肉餅

香煎南瓜牛肉餅 是我2011年的參賽菜式

若你看了我的網誌已有一段時間

你有沒有試過做這個鹹味南瓜餅呢??

不過

我自己都很久才煎一次

um....幾個月才一次吧>O<

每次煎都覺得很好吃

尤其剛煎好的時候

外層微脆

內裏滿滿的南瓜條

夾雜著點點牛肉味

感覺美味得來又健康

所以....

推介又推介!!

還記得當年評判給我的評語

她說不妨再加些其他材料....如粟米粒等等

sorry....我不贊同

南瓜餅就是南瓜餅

加入太多其他材料的話

甚麼是主角甚麼是配角也分不清

隨時淪為雜菜牛肉餅

所以每次我再做這個餅

食材也只用~~

南瓜條 + 免治牛肉

執著耶 ^~<

相中這些南瓜牛肉餅

粉漿是用韓式煎餅粉加水開的

較簡單....一樣美味得很

但美中不足的

是欠缺了大量的蔥粒

要加入大量大量的蔥粒又或芫荽段

煎出來才會香香香啊!! 

我家附近沒有菜市場

連超市都要行頗遠

有時烹調時就是欠了一點點的青蔥芫荽

令煮出來的餸菜

失色不少

>.<

幾星期前

我對老公說:

[ 如果屋企種D芫荽蔥就好咯....想用一摘就有....]

過幾天

老公買了這些種子~~~~

買種子....播種

一條龍服務

有效率得我無話可說

哈哈 ^O^ 

前天....

發芽了~~~~

我開心到立刻影相 apps 給老公

[喂....喂....愛心芫荽蔥發芽啦~~~~]

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金句分享:

我若能說萬人的方言,並天使的話語,卻沒有愛,

我就成了鳴的鑼,響的鈸一般.

( 哥林多前書 13:1 )



開心蠔仔肉碎泡飯



開心

不一定要吃蠔仔泡飯

食蠔仔泡飯

又不一定令我開心

不過

今日有件事令我開心

我又想起蠔仔泡飯

於是

我寫開心 + 蠔仔肉碎泡飯

昨晚

老公說 2 月初可以考慮去旅行

[ 發夢咩....而家一月廿號喇....即興得咁交關 ?!]

今早

老公 call 我:[去大阪....2 月 2 號就去]

surprised!!!!!!

不過

我鍾意

話去就去....夠浪漫

[錫晒你!!]

d(^~^)b

今日我開心

寫老公最愛吃的

蠔仔肉碎泡飯

 材料:(由上而下,左而右)

(1)蠔仔~~揀去蠔殼,洗淨後再用粟粉/生粉捽勻,再徹底沖洗淨

(2) 冬菜~~稍浸,洗淨,揸乾,切碎

(3)免治豬肉~~用胡椒粉 + 雞粉 + 鹽 醃一會

(4)大地魚粉~~加入湯中作調味,也可用魚味濃湯寶

(5)薑絲

(6)芫茜 + 蔥粒

還有飯....當然 haha

做法:

(1)熱鍋下油,先爆香薑絲,冬菜和豬肉

(2)加入適量水和大地魚粉/濃湯寶

(3)水滾後,放入蠔仔,翻滾後煮一分鐘

(4)加入芫茜和蔥粒,幾秒後熄火

(5)把湯淋在飯上,拌勻便成

很期待今次的旅程

搬屋....裝修....執屋

忙了很多個月

我們倆都需要歇一歇

獎勵一下自己

上次去大阪沒有時間去京都走走

今次京都

必去!!

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金句分享: 

我知道怎樣處卑賤,也知道怎樣處豐富;

或飽足,或飢餓;

或有餘,或缺乏,隨事隨在,我都得了秘訣.

我靠著那加給我力量的,凡事都能作.

(腓立比書 4:12 -13)

2013 願

 

 

 

 

[一日之計在於晨]

 

每年之始

 

我心裏都有願望

 

本想用紙筆寫下

 

但一轉念....

 

不如寫在blog

 

[公佈天下]

 

可加強自己的意志..no turning back

 

 

願望一

 

~追求健康~

生命,健康都是上帝的恩典

但人都要盡力[保養]哩

想身體健康

老生常談:[均衡健康飲食,多做運動]

以往都 always bear in mind

今年要[更上一層樓]



以往一星期只去運動一兩次

太忙時更會偷懶

天氣欠佳時又多多藉口躲在家中

嘿....

今年要勤力點..努力啊

加油

每星期要運動起碼五天

 

附近的公園

 

經常去

 

一面徑步一面聽收音機

 

不知不覺便半小時

 

 

 

雖然沒有伴

 

但無論甚麼時候去做運動

 

在這小徑上總會遇上很多[同路人]

 

大家都為健康努力

 

不會感到孤單

 

 

前幾天再行多幾分鐘去另一個公園

 

偌大的球場上有韃靼路~~~~

 

 

 

每次行十圈八圈都不錯哩!

 

 

願望二

 

~開心過每一天~

 

腓立比書 4:4

 

{你們要靠主常常喜樂.

 

我再說,你們要喜樂.}

 

喜樂是要用意志去學習的

 

 

越來越覺得

 

開心不是取決於事物的本質

 

而是取決於我自己的想法..自己的態度..自己的感覺

 

立定心志去開開心心度日啊

 

 

小事不要化大

 

不要庸人自擾

 

神的恩典夠用

 

健康活著就好

 

 

 

 

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金句分享:

 

我們一生的年日是七十歲,若是強壯可到八十歲;

 

但其中所矜誇的,不過是勞苦愁煩,轉眼成空,我們便如飛而去.

 

求你指教我們怎樣數算自己的日子,

 

好叫我們得著智慧的心.

 

(詩篇 90 : 10,12 )