開心蠔仔肉碎泡飯



開心

不一定要吃蠔仔泡飯

食蠔仔泡飯

又不一定令我開心

不過

今日有件事令我開心

我又想起蠔仔泡飯

於是

我寫開心 + 蠔仔肉碎泡飯

昨晚

老公說 2 月初可以考慮去旅行

[ 發夢咩....而家一月廿號喇....即興得咁交關 ?!]

今早

老公 call 我:[去大阪....2 月 2 號就去]

surprised!!!!!!

不過

我鍾意

話去就去....夠浪漫

[錫晒你!!]

d(^~^)b

今日我開心

寫老公最愛吃的

蠔仔肉碎泡飯

 材料:(由上而下,左而右)

(1)蠔仔~~揀去蠔殼,洗淨後再用粟粉/生粉捽勻,再徹底沖洗淨

(2) 冬菜~~稍浸,洗淨,揸乾,切碎

(3)免治豬肉~~用胡椒粉 + 雞粉 + 鹽 醃一會

(4)大地魚粉~~加入湯中作調味,也可用魚味濃湯寶

(5)薑絲

(6)芫茜 + 蔥粒

還有飯....當然 haha

做法:

(1)熱鍋下油,先爆香薑絲,冬菜和豬肉

(2)加入適量水和大地魚粉/濃湯寶

(3)水滾後,放入蠔仔,翻滾後煮一分鐘

(4)加入芫茜和蔥粒,幾秒後熄火

(5)把湯淋在飯上,拌勻便成

很期待今次的旅程

搬屋....裝修....執屋

忙了很多個月

我們倆都需要歇一歇

獎勵一下自己

上次去大阪沒有時間去京都走走

今次京都

必去!!

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金句分享: 

我知道怎樣處卑賤,也知道怎樣處豐富;

或飽足,或飢餓;

或有餘,或缺乏,隨事隨在,我都得了秘訣.

我靠著那加給我力量的,凡事都能作.

(腓立比書 4:12 -13)

暑熱 ~~ 海鮮冬瓜粒湯飯

我不是潮州人

不喜歡潮州粥

總覺得

水中有飯

飯中有水

怪怪的 >.<

記得小時聽媽媽說

不要用湯拌飯

對甚麼胃呀腸呀沒有益處 ;

我不明也不用明

因為湯飯似潮州粥

我一向不喜歡 !

天時暑熱

老公總愛吃湯飯 ;

喜歡吃那個陳皮鴨腿湯飯 !

雖然我不喜歡湯飯

但

愛裏總有縱容....總要遷就 !!

哈 ~~

買不到鴨腿

就做個海鮮冬瓜粒湯飯

讓你吃個夠 !! ^o^

*海鮮冬瓜粒湯飯 *


不對焦哇 >.<
咦....飯都在碗底....一粒都看不到 ((((
想像想像吧.....大大碗的湯飯哩....哈 ~~



材料 :

• 冬瓜切粒
• 薑數片
• 冬菜兩湯匙 ~ 浸一會再揸乾水
• 直菇切粒 ( 也可用冬菇粒 )
• 海鮮 ~~ 可隨意配搭如蟹柳 , 蜆肉 , 蝦米 , 鯪魚膠

做法 :

1. 先用白鑊以中火炒菇粒 , 以去除噏味 , 盛起備用
2. 熱鑊下少少油 , 加入蒜蓉 , 炒熟蜆肉 , 盛起備用 ( 蜆肉要先用胡椒粉醃一會去除腥味 )
3. 熱鑊下 1 - 2 湯匙油 , 爆香薑片及冬菜 , 再加入冬瓜粒 , 炒香後加入約 3 飯碗水 , 水滾後加入一粒魚味濃湯寶
4. 濃湯寶融化後 , 用小匙加入鯪魚膠成小粒魚旦 , 再加入其他材料 : 蟹柳粒 , 蜆肉 和 菇粒 , 滾起熄火
5. 盛白飯於碗中 , 加入海鮮冬瓜粒湯便成湯飯

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金句分享 :

你們要互相款待 , 不發怨言 .

各人要照所得的恩賜彼此服事 ,

作    神百般恩賜的好管家 .

( 彼得前書 4 : 9 - 10 )