暑熱 ~~ 海鮮冬瓜粒湯飯

我不是潮州人

不喜歡潮州粥

總覺得

水中有飯

飯中有水

怪怪的 >.<

記得小時聽媽媽說

不要用湯拌飯

對甚麼胃呀腸呀沒有益處 ;

我不明也不用明

因為湯飯似潮州粥

我一向不喜歡 !

天時暑熱

老公總愛吃湯飯 ;

喜歡吃那個陳皮鴨腿湯飯 !

雖然我不喜歡湯飯

但

愛裏總有縱容....總要遷就 !!

哈 ~~

買不到鴨腿

就做個海鮮冬瓜粒湯飯

讓你吃個夠 !! ^o^

*海鮮冬瓜粒湯飯 *


不對焦哇 >.<
咦....飯都在碗底....一粒都看不到 ((((
想像想像吧.....大大碗的湯飯哩....哈 ~~



材料 :

• 冬瓜切粒
• 薑數片
• 冬菜兩湯匙 ~ 浸一會再揸乾水
• 直菇切粒 ( 也可用冬菇粒 )
• 海鮮 ~~ 可隨意配搭如蟹柳 , 蜆肉 , 蝦米 , 鯪魚膠

做法 :

1. 先用白鑊以中火炒菇粒 , 以去除噏味 , 盛起備用
2. 熱鑊下少少油 , 加入蒜蓉 , 炒熟蜆肉 , 盛起備用 ( 蜆肉要先用胡椒粉醃一會去除腥味 )
3. 熱鑊下 1 - 2 湯匙油 , 爆香薑片及冬菜 , 再加入冬瓜粒 , 炒香後加入約 3 飯碗水 , 水滾後加入一粒魚味濃湯寶
4. 濃湯寶融化後 , 用小匙加入鯪魚膠成小粒魚旦 , 再加入其他材料 : 蟹柳粒 , 蜆肉 和 菇粒 , 滾起熄火
5. 盛白飯於碗中 , 加入海鮮冬瓜粒湯便成湯飯

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金句分享 :

你們要互相款待 , 不發怨言 .

各人要照所得的恩賜彼此服事 ,

作    神百般恩賜的好管家 .

( 彼得前書 4 : 9 - 10 )