提子肉桂卷

每逢在麵包店看見肉桂卷

我都會多看幾眼 ;

很想很想吃....

但從不會買 ~~

因為十多塊錢一個....很貴喔 >.<

而且市面出售的肉桂卷

看上去似是漿滿了糖漿

超甜的樣子

怕胖的我

唯有多望幾眼....望梅止渴

不敢肆意買來吃哩 !!

我對肉桂卷

有一份濃濃的情意結 !!

那些年....在遙遠的楓葉國....大學的 cateen裏

我與提子肉桂卷初次遇上 ;

一嚐便愛上了它 !

那時我是個窮留學生
偶爾想獎勵一下自己....吃些好一點的午餐

不想再吃自己 pack 的 cold cut 三文治 ;
為了省錢....

便會在 canteen 買一杯紅茶....加點糖....加點奶

再配一個 cinnamon bun

才不過約兩元加幣

已很滿足....已很享受 ~~~~
那些年
青蔥的歲月....啃書的辛酸....思鄉的愁緒....暗戀的情懷....
都一一伴著肉桂的香氣浮現於腦海中
那些年 !!

*提子肉桂卷 *



自己做的肉桂卷
可以減糖....可以走糖漿
加入很多提子乾
灑入大量的肉桂粉
多吃一點
也不怕胖哩 !

做法 :


( 1 ) 麵糰擀成長方形 , 依序灑入肉桂粉 , 砂糖 和提子乾

( 2 ) 捲起成條狀 , 切開若干等份

(  3 ) 小麵糰間開放入烤盆中 , 進行第二次發酵

( 4 ) 麵糰發酵至兩倍大 , 掃上蛋液....再灑些肉桂粉和杏仁片 , 放入已充分預熱的焗爐 170 C 焗約 18 分鐘

( 8 ) 出爐喇 ~~~~ 我心愛的提子肉桂卷

*提子肉桂卷*



溫馨提示 :

 ( 1 ) 若想肉桂卷有楓糖味 , 可於出爐後 , 在表面掃上一層楓糖漿便可
 ( 2 )  麵糰的製作方法 , 請看有包同享 和 吞拿魚包



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金句分享 :

至於    神 , 他的道是完全的 . 耶和華的話是煉淨的 , 凡投靠他的 , 他便作他們的盾牌 .
( 詩篇 18 : 30 )