時值中秋佳節
飯局一個接一個
良朋好友趁假期聚首
又難免盡情吃喝
是否會擔心體重直線上升呢 ??
＊ 入得廚房 ， 出得博客 ＊ [ 施比受更為有福 ] ~~~~~~ 使徒行傳 20 : 35 寫下生活裏的甜酸苦辣,記下餐桌上的家常料理,好讓他日回味 !
2015年9月16日星期三
2015年8月5日星期三
2015年1月24日星期六
2014年6月10日星期二
2014年5月29日星期四
2014年5月9日星期五
2013年10月29日星期二
2013年10月13日星期日
好大....煲之湯湯湯
八月份時身體抱恙...做了次小手術
出院後覺得應該稍為進補
中國人的心態總覺得最好就是飲老火湯
但我一向對煲老火湯最沒研究
唯有摷書...上網取經
是是旦旦煲了幾次老火湯
飲多幾碗心靈得到安慰
哈哈...補了身喇補了唷
以下老火湯
可能配撘未必合宜
切勿 [ 照版煮碗 ] >.<"
寫博文純粹作記錄之用
亦請高手賜教
替小妹惡補一下煲老火湯秘訣....謝謝 ^~^
中國人的心態總覺得最好就是飲老火湯
但我一向對煲老火湯最沒研究
唯有摷書...上網取經
是是旦旦煲了幾次老火湯
飲多幾碗心靈得到安慰
哈哈...補了身喇補了唷
以下老火湯
可能配撘未必合宜
切勿 [ 照版煮碗 ] >.<"
寫博文純粹作記錄之用
亦請高手賜教
替小妹惡補一下煲老火湯秘訣....謝謝 ^~^
2013年8月15日星期四
2013年6月8日星期六
好大...煲之五指毛桃豬骨螺頭湯
傻瓜煲很久沒有 [ 出場 ] 了...
登...登...登登
傻瓜大大煲又來了 ... haha
傻瓜大大煲又來了 ... haha
傻瓜煲是炎炎夏日入廚的好幫手 ^o^
只要把食材一二三四五六七通通掉入煲內
一觸按鈕...廚房 bye bye
哈...煮婦可以 hea 在梳化歎冷氣
不用 [ 睇火]
不用炒到大汗疊細汗
美食瞬間便煮好喇 ^~^
夏天熱到爆
想飲老火湯
用傻瓜煲最啱...hehe ^~*
嗱...不過
正所謂 [ 人比人...比 C 人]
那麼 [ 煲比煲...比 C 煲 ] >3<
用這個傻瓜煲煲老火湯
坦白說
味道是 more than OK ....but
如果和用瓦煲文火煲的老火湯相比
當然是無得比啦 !!!!
~ 五指毛桃豬骨螺頭湯 ~
 |
我自問對湯水沒甚麼研究
因我生長於一個沒有甚麼湯水的家庭
我的媽媽不愛下廚
老火湯當然不會經常煲啦
小時飲到的老火湯不外乎是清補涼...節瓜鱆魚...蕃茄薯仔湯
在超市買了這款從來沒有煲過的五指毛桃湯包
只因被 [ 強壯筋骨 ] 的功效所吸引
我哩...年紀大機器壞
現在肩膊也貼了 [ 殺龍巴士 ] 膠布 【哎呀呀 】
煲些來飲
心靈上安慰一下自己而已 >.<
~ 做法~
豬骨氽水
螺頭去內臟用鹽擦洗乾淨...用薑蔥汆水
把所有材料一二三四五六七掉進傻瓜煲
加入適量的水
選擇 < 湯 > 功能
OK
飲前加入鹽
選擇 < 加熱 > 功能
老火湯煲好喇 ~~~
因我生長於一個沒有甚麼湯水的家庭
我的媽媽不愛下廚
老火湯當然不會經常煲啦
小時飲到的老火湯不外乎是清補涼...節瓜鱆魚...蕃茄薯仔湯
在超市買了這款從來沒有煲過的五指毛桃湯包
只因被 [ 強壯筋骨 ] 的功效所吸引
我哩...年紀大機器壞
現在肩膊也貼了 [ 殺龍巴士 ] 膠布 【哎呀呀 】
煲些來飲
心靈上安慰一下自己而已 >.<
~ 做法~
豬骨氽水
螺頭去內臟用鹽擦洗乾淨...用薑蔥汆水
把所有材料一二三四五六七掉進傻瓜煲
加入適量的水
選擇 < 湯 > 功能
OK
飲前加入鹽
選擇 < 加熱 > 功能
老火湯煲好喇 ~~~
*在此嚴正聲明,本人並非為此傻瓜煲賣廣告,斗零也沒有收過耶 !*
*寫這些智能煲食譜,純粹想記下煮過的食譜和用後感,
也方便日後囝囡用這傻瓜煲煮食時作為參考之用!*
<><><><><><><><><><><><><><><><>
金句分享 :
你要保守你心,勝過保守一切,因為一生的果效是由心發出.
( 箴言 4 : 23 )
2013年2月17日星期日
2013年1月22日星期二
開心蠔仔肉碎泡飯
開心
不一定要吃蠔仔泡飯
食蠔仔泡飯
又不一定令我開心
不過
今日有件事令我開心
我又想起蠔仔泡飯
於是
我寫開心 + 蠔仔肉碎泡飯
昨晚
老公說 2 月初可以考慮去旅行
[ 發夢咩....而家一月廿號喇....即興得咁交關 ?!]
今早
老公 call 我:[去大阪....2 月 2 號就去]
surprised!!!!!!
不過
我鍾意
話去就去....夠浪漫
[錫晒你!!]
d(^~^)b
今日我開心
寫老公最愛吃的
蠔仔肉碎泡飯
材料:(由上而下,左而右)
(1)蠔仔~~揀去蠔殼,洗淨後再用粟粉/生粉捽勻,再徹底沖洗淨
(2) 冬菜~~稍浸,洗淨,揸乾,切碎
(3)免治豬肉~~用胡椒粉 + 雞粉 + 鹽 醃一會
(4)大地魚粉~~加入湯中作調味,也可用魚味濃湯寶
(5)薑絲
(6)芫茜 + 蔥粒
還有飯....當然 haha
做法:
(1)熱鍋下油,先爆香薑絲,冬菜和豬肉
(2)加入適量水和大地魚粉/濃湯寶
(3)水滾後,放入蠔仔,翻滾後煮一分鐘
(4)加入芫茜和蔥粒,幾秒後熄火
(5)把湯淋在飯上,拌勻便成
很期待今次的旅程
搬屋....裝修....執屋
忙了很多個月
我們倆都需要歇一歇
獎勵一下自己
上次去大阪沒有時間去京都走走
今次京都
必去!!
<><><><><><><><><><><>
金句分享:
我知道怎樣處卑賤,也知道怎樣處豐富;
或飽足,或飢餓;
或有餘,或缺乏,隨事隨在,我都得了秘訣.
我靠著那加給我力量的,凡事都能作.
(腓立比書 4:12 -13)
2012年5月11日星期五
暑熱 ~~ 海鮮冬瓜粒湯飯
我不是潮州人
不喜歡潮州粥
總覺得
水中有飯
飯中有水
怪怪的 >.<
記得小時聽媽媽說
不要用湯拌飯
對甚麼胃呀腸呀沒有益處 ;
我不明也不用明
因為湯飯似潮州粥
我一向不喜歡 !
天時暑熱
老公總愛吃湯飯 ;
喜歡吃那個陳皮鴨腿湯飯 !
雖然我不喜歡湯飯
但
愛裏總有縱容....總要遷就 !!
哈 ~~
買不到鴨腿
就做個海鮮冬瓜粒湯飯
讓你吃個夠 !! ^o^
*海鮮冬瓜粒湯飯 *
*海鮮冬瓜粒湯飯 *
 |
| 不對焦哇 >.< 咦....飯都在碗底....一粒都看不到 (((( 想像想像吧.....大大碗的湯飯哩....哈 ~~ |
材料 :
- 冬瓜切粒
- 薑數片
- 冬菜兩湯匙 ~ 浸一會再揸乾水
- 直菇切粒 ( 也可用冬菇粒 )
- 海鮮 ~~ 可隨意配搭如蟹柳 , 蜆肉 , 蝦米 , 鯪魚膠
做法 :
- 先用白鑊以中火炒菇粒 , 以去除噏味 , 盛起備用
- 熱鑊下少少油 , 加入蒜蓉 , 炒熟蜆肉 , 盛起備用 ( 蜆肉要先用胡椒粉醃一會去除腥味 )
- 熱鑊下 1 - 2 湯匙油 , 爆香薑片及冬菜 , 再加入冬瓜粒 , 炒香後加入約 3 飯碗水 , 水滾後加入一粒魚味濃湯寶
- 濃湯寶融化後 , 用小匙加入鯪魚膠成小粒魚旦 , 再加入其他材料 : 蟹柳粒 , 蜆肉 和 菇粒 , 滾起熄火
- 盛白飯於碗中 , 加入海鮮冬瓜粒湯便成湯飯
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金句分享 :
你們要互相款待 , 不發怨言 .
各人要照所得的恩賜彼此服事 ,
作 神百般恩賜的好管家 .
( 彼得前書 4 : 9 - 10 )
2012年4月1日星期日
2012年3月30日星期五
[ 得分應手 ] ~~ 青紅蘿蔔豬踭湯 + 燒汁豬手
用萬眾期待....香港教育界 [ 盛事 ]
形容 DSE ;
一點也不過份 !!
每日考甚麼科目....試卷內有甚麼題目
竟成為電視新聞報導內容
不是 [ 盛事 ] 是甚麼 ??
韓非子
何許人也 ?
我不懂....你懂不懂 ?
早上....收聽 [ 晨光第一線 ]
主持人曾智華說 : [ 考生話難....話唔識....哎....冇溫書梗係唔識啦 ~~~~ ]
我聽完....氣憤難下 !!
我要在這小小平台為所有 DSE 考生說句公道話
DSE 中文科是沒有範文的
所有題目都是 unseen
以前咸豐年化的會考中文科有十篇八篇範文可溫習
以前是 [ 鬥勤力 ]
但現在是 [ 考天才 ] !!
我今日為所有 DSE & 末代高考生
我今日為所有 DSE & 末代高考生
送上這個 青紅蘿蔔豬踭湯
為你們打氣....加油....
無論試題有多難
Never give up ....
祝考生們....考試 [ 得分 ] 又 [ 應手 ] !!!!
 |
| *青紅蘿蔔豬踭湯* |
 |
| 急凍豬手一大隻 可以 [ 一手兩味 ] 煲完湯又可炒多一味....正 ^o^ |
這隻巨型豬手放在冰箱好幾個月了 !!
聖誕期間原本想買來做德國鹹豬手....
但明日又明日....明日何其多 >.<
巨型豬手一直由耶穌降世擱到耶穌快復活了
哎呀呀 ~~~~
把心一橫
用來煲湯
就此了斷....
哈 ~~~~ good idea !!
 |
| 豬手汆水後沖洗淨 連同青紅蘿蔔陳皮蜜棗 最後半小時才加入雪耳 煲約兩小時便成 !! 哈哈....豬手超大隻 險些擠不入真空煲哇 >.< |
 |
| 可隨喜好...再加南北杏 + 粟米等 煲出來的湯 清潤鮮甜哩 !!
|
 |
| 取出煲湯的豬手 放涼後起肉切片 來個 [ 一手兩味 ]....哈 !! |
 |
| 哇哈.....好一碟燒汁豬手伴甜酸菜 ^o^ |
 |
| 爆香蒜泥....加入切片豬手 拌入燒肉醬 不消幾分鐘就弄好 呵....簡單又好味 !! |
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金句分享 :
神的命令就是叫我們信他兒子耶穌基督的名 , 且照他所賜給我們的命令彼此相愛 .
( 約翰一書 3 : 23 )
2011年12月13日星期二
螺片鳳爪排骨湯
今早又去見醫生哥哥 !!
哈哈....
他只是一個約廿多三十歲的年青人 ;
難道叫他伯伯叔叔嗎 ??
不過....
後生可畏 ;
這位醫生樣子很 pro....
態度認真又親切 ;
對我這種身患 [ 奇難雜症 ] 的麻煩 C9....
還可以耐性診症....
詳細解釋 !!!!
呵呵....呵呵....
我真的要給他十個 like~~like~~like~~~~
既然 [ 年紀成熟 ]咗....
[機器 ] 時好時壞 ;
最好都是勤力點補身....補身啊 !
Well....又是時候
[ 睇書學煲湯 ] 咯....哈 !!
～螺片鳳爪排骨湯～
既然 [ 年紀成熟 ]咗....
[機器 ] 時好時壞 ;
最好都是勤力點補身....補身啊 !
Well....又是時候
[ 睇書學煲湯 ] 咯....哈 !!
＊湯水引用自 [ 更年期中醫湯水 ] , 徐思濠編著 , 跨版生活圖書出版 ＊
～螺片鳳爪排骨湯～
材料 :
 |
| 加適量水....煲約 2 小時....加鹽調味便成 |
- 螺頭 ~ 以薑蔥汆水後備用
- 雞腳和排骨 ~ 汆水備用
- 生薑數片
- 陳皮
- 蜜棗
- 日常補健
- 滋陰潤燥
- 強筋利爪
- 健脾開胃
- 一家大小
- 氣血不足 , 體虛消瘦 , 筋脈不利 , 關節響痛不舒者
- 秋季最宜
金句分享 :
你要專心仰賴耶和華 ,
不可倚靠自己的聰明 .
(箴言 3 : 5 )
2011年11月29日星期二
紫菜魚旦湯(有機紫菜 ? )
雖然我只是一個家庭主婦 ,
沒有在職場身居要職....
又不是什麼女強人.....
但
我自問一點也不笨 喲 !!!!
嗱.....
報章雜誌電視上網....
令我盡量緊貼時代步伐 ;
即使足不出戶
也能知天下事嘛 !!!!
不過....
偶然我也會有一點點笨....
一點點罷了 !!!!
有一晚 ,
我煲了老公愛喝的紫菜湯 ;
我喜孜孜的對老公說 :
[ 老公....有紫菜湯飲啊 !!!! 是有機紫菜來的啊.... ]＊紫菜魚旦湯＊
 |
| 1. 爆香薑片,加入適量水煲滾後 2. 加入喜愛的配料.... 今次我加入了白魚旦和迷你雲吞 3. 最後加入已洗淨剪碎的紫菜 4. 滾數分鐘加鹽調味便成 |
誰知....
老公冷冷的對我說 :
[ 紫菜怎有可能是有機的 ?? ]哇哈....
一言驚醒夢中人 !!
[ 對啊 !!!! 紫菜又不是種出來的 ....
何解會是 [ 有機 ] 的呢 ?
哼.....
下次再買時 ;
我一定要問問售貨員....
希望不會令他語塞....哈 !!!! ]
 |
| 有機紫菜 ?? |
金句分享 :
不要自欺 , 神是輕慢不得的 .
人種的是甚麼 , 收的也是甚麼 .
Do not be deceived : God cannot be mocked .
A man reaps what he sows .
( 加拉太書 6 : 7 )
不要自欺 , 神是輕慢不得的 .
人種的是甚麼 , 收的也是甚麼 .
Do not be deceived : God cannot be mocked .
A man reaps what he sows .
( 加拉太書 6 : 7 )
2011年11月23日星期三
雙棗健體茶
有云 : [ 女人唔補好易老 ]
最近....
身體偶然渾身不舒服 ;
我就像范太一樣....
突然才記起自己的歲數 ;
哎呀.....呀....呀....
不想面對都要面對喇 !!!!
[ 臨急抱佛腳 ]都要抱喇....
補得遲都比不進補好嘛 !!!!
下定決心....
進補....進補喇 ;
但我一向不服中藥又少進補
亂補一通最怕適得其反
最怕虛不受補耶 ;
所以....
買了這本書 ~~~~
 |
| 踏入人生另一階段 積極去面對的其一方法 就是飲食合宜....進補合時 Mrs. Cook 's Kitchen 湯水分類中..... 所介紹的每一個湯水 ; 都是參照這本書的 !!!! 下面介紹的.... 我已煲了數次 ; 一家大小也可飲用 !!!! ＊雙棗健體茶＊  |
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