任你點煮味噌湯

 

 

一向對味噌湯

 

沒好感但也不反感

 

也許以往在香港飲到的味噌湯

 

都是太 [ 行貨] 了

 

沒有 home-made 的味道

 

[ 行貨 ] 的味噌湯裏

 

只是幾片海帶芽漂呀浮呀

 

豐富一點的可能有些豆腐粒啦

 

只此而已 >.<"

 

 

 

好大....煲之南瓜炆雞

早前

老公和 [點信得喎]公司

續約

問我想揀那份續約禮品?

光波爐??

No 喇....no 喇....

不知為何總對光波爐沒興趣 >.<

巡 blog 時

看到其他腦友總是用光波爐

烤雞..烤豬扒..烤牛扒..烤叉燒..

哎唷

光波爐似 BBQ 爐 >.<

雖則聽說焗蛋糕麵包也可以

但我寧可用焗爐

SO....

雖然老公三番四次想說服我要光波爐

我仍堅持 no..no..no

那麼

智能煲又如何?

[老公....煮得咩咖?]

[煮飯煲湯煲粥炆嘢....嗰d囉!]

[哦....即係真空煲差唔多啦....殺佢啦....]

嘩..嘩..

想不到

拆開包裝盒後

嚇我一跳 >o<

大到如此的一個煲 ~~~~

哎呀

意想不到的大啊

好....大....煲啊 >.<

幸好

裝修完的廚房增加了廚櫃和工作枱面 ~~~~

廚房基本上沒有改動裝修

只把一個儲物櫃改裝成廚櫃和工作枱面

牆的一面[偷位]做了一個層架

可放常用的麵包機..豆漿機..榨汁機等..

另一面牆安裝鋁銿

掛上廚架擺放調味料....刀具....

雖然變動不多

但已增添了足夠儲物和工作空間

很滿意了 (^~^)

超大智能煲可放在層架或枱面上

no problem !

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

人最怕[頭大冇腦,腦大生草]

煲則最怕

大而無當!

立刻試用

看它有多 intelligent

哈哈!

＊南瓜炆雞＊

這是Mrs Cook 小花媽 post 出最最最難看的一幅相

( >.< )

但為了寫出真相

不惜[犠牲]一次囉 !



材料 :

• 雞扒去皮切大件~~用鹽 + 胡椒粉 + 雞粉 + 酒 +麻油 + 粟粉醃起碼15分鐘
• 南瓜~~去皮去籽切大件
• 薑數片

調味料:

日本/韓國味噌 + 糖/味醂

做法:

把所有材料及調味料放入煲內

攪勻

"砰"關蓋

按 <肉類>功能鍵

進入保溫狀態後隨時可享用

～試用後感~~

第一次用後

發覺最不 intelligent 的是

我自己

wakaka

因為我研究了很久也不知如何把蓋關好

試了差不多五分鐘

笨蛋 >.<

這個智能煲

我會稱它做 [ 傻瓜煲 ]

haha

意即像傻瓜相機一樣

甚麼烹調技巧都不需要

便能煮到[似模似樣]的小菜

也十分省時

um....是煮婦想偷懶時的好幫手 ^o^

第一次煮的南瓜炆雞

味道不錯

但

南瓜太腍

汁太多太稀

嗱....你瞧~~~~



改善方法是

加入1或 2 湯匙粟粉拌勻

可令汁變杰

另外

轉入保溫功能時不用保溫太久

以免南瓜太腍哩 !

若你沒有這個傻瓜煲

用明火烹調也可

先把所有食材爆香

後加入調味爆炒一會

再加入適量水

慢火炆煮便成!

<><><><><><><><><><><><>

金句分享:

誰敬畏耶和華,耶和華必指示他當選擇的道路.

(詩篇25:12)





味噌 ( Miso ) 南瓜蒸肉排

我覺得現今的 [ 煮 ] 婦
煮飯可以越來越簡單....方便 !
不是嗎 ??
有各式各樣的新穎電動煮食工具~~~~
微波爐 , 攪拌機 , 碎肉機 , 高速煲....
真是應有盡有 !!
調味料吧......嘩 !! 真是 [ 點只調味咁簡單 ] ??
古語有云: [ 開門七件事 ]
即柴 ( 現在是煤氣或石油氣 ) , 米 , 油 , 鹽 , 醬 , 醋 , 茶 ;
但現時在超級市場出售的調味料
真是多到目不暇給 !!
可是呢 ~~~~
我覺得 [ 煮 ] 婦做菜時
千萬不要太依賴那些方便調味醬料 ;
若果每種口味也買一瓶回家的話....
你的冰箱一定 [ 吃不消 ]....會 [ 爆棚 ] 唷 !!



其實....一個廚房必備的調味料
不外乎是鹽 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉 , 粟粉 ,  醬油 , 蠔油 , 油 , 麻油 , 紹酒
噢 !! 還有兩種調味料....我很喜歡用
就是味噌和味醂 ~~~~
味醂 ( sweet  sake ) :  日本料理常用帶甜味的酒
味噌 ( miso ) :  除了可做味噌湯 , 醃....蒸....炒....燜都合用哩 !!


 味噌南瓜蒸肉排
     
         

做法：

1. 南瓜～去皮去籽切大件　
2. 肉排～用Miso調味，加少少雞粉 ，糖，胡椒粉，生粉和 油拌勻，放在南瓜上蒸約１２分鐘便成 .

溫馨提示：

1. 南瓜若蒸太久會太軟太腍，口感欠佳 ; 所以南瓜要切大大件以配合蒸肉排的時間 .
2. 肉排要切細件，容易熟透．　
3. 如果沒有Miso , 用麵豉代替也可 .
4. 不同牌子的 Miso 鹹味有別 , 調味勿加過量 , 通常一至兩湯匙已足夠 .

金句分享 :

耶和華是我的牧者，我必不至缺乏．
( 詩篇２３：１）