我覺得現今的 [ 煮 ] 婦
煮飯可以越來越簡單....方便 !
不是嗎 ??
有各式各樣的新穎電動煮食工具~~~~
微波爐 , 攪拌機 , 碎肉機 , 高速煲....
真是應有盡有 !!
調味料吧......嘩 !! 真是 [ 點只調味咁簡單 ] ??
古語有云: [ 開門七件事 ]
即柴 ( 現在是煤氣或石油氣 ) , 米 , 油 , 鹽 , 醬 , 醋 , 茶 ;
但現時在超級市場出售的調味料
真是多到目不暇給 !!
可是呢 ~~~~
我覺得 [ 煮 ] 婦做菜時
千萬不要太依賴那些方便調味醬料 ;
若果每種口味也買一瓶回家的話....
你的冰箱一定 [ 吃不消 ]....會 [ 爆棚 ] 唷 !!
其實....一個廚房必備的調味料
不外乎是鹽 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉 , 粟粉 , 醬油 , 蠔油 , 油 , 麻油 , 紹酒
噢 !! 還有兩種調味料....我很喜歡用
就是味噌和味醂 ~~~~
味醂 ( sweet sake ) : 日本料理常用帶甜味的酒
味噌 ( miso ) : 除了可做味噌湯 , 醃....蒸....炒....燜都合用哩 !!
味噌南瓜蒸肉排 
做法：
- 南瓜～去皮去籽切大件
- 肉排～用Miso調味，加少少雞粉 ，糖，胡椒粉，生粉和 油拌勻，放在南瓜上蒸約１２分鐘便成 .
溫馨提示：- 南瓜若蒸太久會太軟太腍，口感欠佳 ; 所以南瓜要切大大件以配合蒸肉排的時間 .
- 肉排要切細件，容易熟透．
- 如果沒有Miso , 用麵豉代替也可 .
- 不同牌子的 Miso 鹹味有別 , 調味勿加過量 , 通常一至兩湯匙已足夠 .
金句分享 :
耶和華是我的牧者，我必不至缺乏．
( 詩篇２３：１）
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