芝士焗肉碎炒白椰菜花

白椰菜花 cauliflower 和西蘭花 broccoli 其實是同科植物

但西蘭花似乎較受歡迎

菜牌上總有很多西蘭花小炒

但白椰菜花的菜式則較少見呢!

我覺得白椰菜花的口感和味道與西蘭花並不相同

吃時帶來新鮮的口感

每當見到有 [ 白雪雪 ] 的白椰菜花

我就忍不住要買一個

但要盡快食用

因白椰花總是會很快長出黑色的斑點哇 >-<

西蘭花和白椰菜花都有很好的食效

可以護膚 , 防老 , 抗癌 ,消除疲勞,

預防高血壓和糖尿病呢 !!

~ 芝士焗肉碎炒白椰菜花~

材料 :

白椰菜花一個 , 免治豬肉 , 蒜蓉 , 片裝芝士或 parmesan cheese , basil

做法:

( 1 ) 免治豬肉用鹽和胡椒粉醃起碼十五分鐘

( 2 ) 白椰菜花切小朵 , 用淡鹽水浸一會再沖洗乾淨

( 3 ) 把白椰菜花放入沸水汆燙兩三分鐘至微微軟後撈起瀝乾水

*開始煮時預熱焗爐 170度C*

( 4 ) 熱鑊下油 , 先爆炒免治豬肉 , 加入蒜蓉炒香 , 再加入白椰菜花炒香

( 5 ) 加入適量鹽,少許糖調味

( 6 ) 把肉碎炒白椰菜花盛起於可放入焗爐的器皿上 , 撒入 basil

( 7 ) 把片裝芝士撕開放在面 , 焗約八分鐘至芝士溶化便成
( 用 parmesan cheese 效果更佳 )

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d(^~^)b