豉椒炒蜆 ( 附圖解 )

這是 N 個月前煮的

豉椒炒蜆

為何會忽然有興緻

寫「倉底」食譜呢??

哈...話說幾天前

阿囝和朋友去貝澳露營噃 ^o^

一班靚仔走去摸蜆 

哈...幾好收穫呢~~~~

想煮來吃

但「老鼠拉龜」>o<

唯有Whatsapp 阿媽求救

終於識浸識煮

還發揮新煮意

煮了一鍋食得落肚的怪汁煮蜆

好嘢....叻仔 !!!!

~豉椒炒蜆~

做法 :

( 1 ) 蜆用鹽水浸一兩小時吐沙

( 2 ) 燒一鍋熱水 , 把洗淨已吐沙的蜆放入熱水中

( 3 ) 蜆一張開蓋便立刻撈起放在筲箕內

( 4 ) 熱鑊下油 , 爆炒洋蔥絲

( 5 ) 加入蒜泥豆豉( 洗淨壓爛 )和薑片 , 爆炒至香 , 加入青椒和蜆,炒炒炒

( 6 ) 加入鹽 + 少少生抽或蠔油 + 糖調味 , 兜炒勻便成