牛油果蘋果凍蝦沙律

~牛油果蘋果凍蝦沙律~

這個冬天特別冷

冷得我騰~~騰~~震~~

何解天寒地凍還做沙律 ??

樂趣爆燈有餡包 ( 三 ) ~~ 吞拿魚包 & 製作流程附圖解 ( 下 )

製作流程 ( 上 ) 和今次的下集

相隔了五天....

實在要向那些想追看下集的朋友們說聲對不起....

[ 真係唔好意思 !! ]

小麵糰 [ 休息] 得太久.....

黏作一團了 >.<

Oh  no !!

製作流程 ( 續 ) :

( 8 ) 小麵糰 [ 休息 ] 完 , 便可隨心所欲幫小麵糰整型了 !

做個圓型粟米吞拿魚包
把小麵糰擀平成圓形
( 這次不標準....因我沒有用擀麵棍....很醜樣 >.< )
餡料放正中
然後重覆 STEP ( 5 ) & ( 6 )

( 9 ) 呵呵....[ 排排坐 , 吃粉果....]

間開放在烤盤上

( 10 ) 第二次發酵 ~~ 即是 [ 咪郁佢 ]

可以整盆放入微波爐
關上門...避免乾燥
若天氣寒冷....可放入一杯熱水....提高溫濕度

( 11 ) 麵糰發到約雙倍大了 , 可以 [ 扮靚靚 ] 咯....哈 !!

發大了....

掃上蛋液....

灑上 basil....靚晒 ^o^

( 12 ) 放入已充份預熱的焗爐 ( 170 C ) , 焗約 18 分鐘 便成





焗至金黃成....OK....靚仔 !!



吞拿魚包餡料 : 罐頭吞拿魚 ( 隔清水份) + 黑椒 + 鹽 + 奇妙醬 + basil

以上記錄....

主要...純粹作為我個人的 [ 焗包包 ] 簡易筆記 ^o^

若有心鑽研 DIY 麵包

想有更仔細的指導和更詳盡的圖解

買以下這本參考書吧 ~~~~

* 參考書籍 : 烘焙新手必備的第二本書  胡涓涓著 *

 

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金句分享 :

小子們哪 , 我們相愛 , 不要只在言語和舌頭上 , 總要在行為和誠實上 .

( 約翰一書 3 : 18 )

煙三文魚卷 ( 附詳細圖解 )

紀念主耶穌基督降生的日子即將來臨 !!
Mrs Cook 將一連幾天....
為大家介紹數款派對美食;
讓你與至愛良朋一起品嚐....
共度佳節 !!!!

　　　　　

          　＊煙三文魚卷＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料 : 

1/.  大蛋一隻

2/. 麵粉５湯匙

3/. 糯米 粉２湯 匙 

4/. 水     １５０  ml 

5/. 香草 ( Fine Herbs ) 適量

6/. 煙三文魚 / cold cuts 適量

7/. 牙籤 



薄罉粉漿調味: 

    雞粉 + 鹽 + 胡椒粉



做法: 
1/. 把（１）至（４）材料攪成糊狀，加入調味和香草後，分幾次用pan 煎香,可煎16cm直徑薄罉約5塊.　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先把粉漿煎成薄罉

 

2/.把薄罉放涼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

每一片薄罉之間放一塊廚房紙巾，可吸去多餘油份及防止薄罉黏合在一起 .

3/. 放煙三文魚於薄罉上，捲起切段便成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

可搽醬於薄罉上，再放煙三文魚，又是另一種口味 !!
醬汁可用奇妙醬／三文治醬．．．．　
又或者奇妙醬＋芥辣／奇妙醬＋wasabi．．．．
口味真可變化多端呢！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　          　＊煙三文魚卷＊　


若你不喜歡吃煙三文魚．．．．　
又或者覺得煙三文魚貴了點；
可改用 cold cuts ~~~~　
又是另一種口味．．．．效果也不錯呢！！！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　

　　　　用牙籤串起，不會散開！！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

         ＊煙三文魚／cold cuts 卷＊


　　　　＊菜譜參考：星島日報附送之秋冬煮意聖誕全餐篇＊






金句分享 :


因今天在大衛的城裏 , 為你們生了救主 , 就是主基督 .
( 路加福音 2 : 11 )