歲首黃金滾滾來

賀年菜式

最廣為人熟識的

一定是 :

發財好市和橫財就手 !!

春節將至

我也趁趁熱鬧 ;

為一些菜式改個應節名稱喔 !!

歲首黃金滾滾來

究竟是甚麼 ??

哈哈....

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[ 首 ]是

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魚頭 ;

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[ 黃金 ]是 

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咖哩薯仔哩 !!!!

歲首黃金滾滾來

(咖哩薯仔燴三文魚頭)

材料 : 

• 三文魚頭 : 洗淨抺乾後 , 用胡椒粉 + 雞粉 + 鹽 調味
• 薯仔切角塊
• 咖哩磚 / 咖哩粉
• 蒜片數塊
• 乾蔥碎適量

做法 : 

1. 先把三文魚頭焗熟或煎熟 ; 焗的話 , 做法可參考 http://blog.yahoo.com/siufama-cookdiary/articles/page/1 [ 香噴噴烤焗 ] 內之 [ 鹽燒三文魚頭 ] ; 煎的話 , 搽粟粉於魚頭兩面 , 用中火慢慢煎熟
2. 咖哩薯仔的做法 : 先爆香蒜片和乾蔥碎 , 再加入薯仔炒勻 ( 若用咖哩粉 , 此時加入 ) , 加入適量水把薯仔煮腍 , ( 若用咖哩磚 , 此時加入 ) 加入鹽 + 糖 調味便成 ( 若喜愛椰汁味 , 可最後加入少許椰漿 )
3. 把 ( 1 ) 之魚頭放入咖哩汁燴一會便可

咖哩薯仔燴三文魚頭

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金句分享 :

你們要嘗嘗主恩的滋味 , 便知道祂是美善 ; 

投靠祂的人有福了 !

( 詩篇 34 : 8 )