2013年2月26日星期二

好大....煲之響螺肉冬菇炆雞



星期日 2 月 24 日

陪老公去買他的[玩具]~~~~磨咖啡豆機

自從幾年前我飲完咖啡身體覺得不舒服後

便決心戒掉咖啡癮

所以哩....咖啡機&磨豆機全都是他的玩具....我不會碰耶 >.<

不過....不喝咖啡我也沒有太大的損失

因為我一向喜歡嗅咖啡的香氣多於嚐咖啡的味道

我仍舊可以盡情嗅呀嗅

只是不喝吧了....haha ^o^

他玩他的磨咖啡豆機....我玩我的 [ 傻瓜煲 ]

[ 傻瓜煲 ] 又出場喇 ~~~~




今次用 [ 傻瓜煲 ] 煮 ~~~~

<< 響螺肉冬菇炆雞 >>


 
 
 
47_68167_796eb0df66605ec.gif image by ForYahooBlog 材料:
 
(1)  雪藏響螺肉 ~~ 解凍後用鹽和生粉洗刷,汆水時加入薑蔥,汆水後再洗乾淨
*鹽和生粉的作用是去潺和髒物哩*
 
(2) 冬菇 ~~ 浸軟去蒂洗淨揸乾水
 
(3) 雞 ~~ 切大件,用 胡椒粉 + 雞粉 + 鹽 醃一會
 
(4) 薑片 & 蒜片
 
 
 
 
hm-1_08.gif image by ForYahooBlog 做法:
 
材料 (1) + (2) + (4) 放入煲
 
加入 蠔油 + 雞粉 + 少少鹽 + 冰糖 +酒 拌勻
 
蓋好蓋子
 
按 < 筋腩 > 功能鍵
 
 
 
進入保溫狀態後
 
當浮子閥落下
 
可開蓋測試螺肉的腍度


筷子輕易穿過....很腍哩 ^~^

 
 
 
雞肉可先用鑊爆香
 
外面轉白便可
 
把外面先爆熟可鎖住肉汁
 

 
把爆香的雞肉加入煲內與冬菇和螺肉拌勻

加入半至一茶匙栗粉拌勻

按 < 肉類 > 功能鍵

進入保溫狀態後可隨時享用
 
 
<< 響螺肉冬菇炆雞 >>


響螺肉炆腍後才切片

螺味濃郁甚有嚼頭....比罐頭螺片好吃得多

用智能煲很快很簡單便炆得很腍 ^o^ 
 
 
 
 
{溫馨提示}
~~~~~~~~~
 
若沒有智能煲
 
可先爆香材料
 
加入調味和水 ( 剛蓋過食材便夠)
 
中慢火炆至腍便可
 
緊記不要燒光水哩 ^o* 
 
 
 
 
 
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金句分享 :
 
你們知道我們主耶穌基督的恩典:
 
他本來富足,卻為你們成了貧窮,
 
叫你們因他的貧窮,可以成為富足.
 
( 哥林多後書 8 : 9 )
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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