忙裡偷閒焗包包

 

 

7 月30日由首爾回到香港
 

每天都很忙 

 

沒完沒了的家務令我忙得團團轉 >-<

 

做主婦就是這樣吧

 

尤其是沒有請外傭的

 

尤其家裏有養寵物的

 

再加上有潔癖對家居整潔有較高要求的

 

我就是這類 C 9 界啦

 

所以哩

 

出外旅遊這碼子事

 

我真是又愛又恨的

 

不過

 

既然不請外傭是我堅持的決定

 

這種先甜後苦的 [ 旅遊套餐 ]

 

我唯有 [ 頂硬上 ]喇 >"<






星期天

忙裏偷閒焗包包

今次是第二次用象仔焗包包了

第一次焗的包包不滿意

包包發酵得不夠大升得不夠高 ><"

今次轉用麵包工作坊導師推介的酵母

焗了個一百分的包包

成功感帶來的喜悅

掩蓋了做家務的苦悶

所以哩

我一直都覺得投資去買了這部象仔是值得的

象仔 I love U ...hahaha ^o^

升得高高的包包

差不多升到貼住玻璃小窗

令我情緒 high 爆唷 ^o*

 

又大又香又高的包包 

 

焗好要盡快取出放涼

若留在麵包機內...包包會吸回濕氣 

 

放涼後便可切片

這個麵包切片架是剛在九州買的

遲些在另一篇博文介紹 

 

厚切可切到六片 

 

鬆軟到不得了的包包

根本不需要湯種吧 

 

~溫馨提示 ~

我以往做麵包的知識

都是刨書得來的

最近參加了一堂象仔免費的麵包工作坊

用了麵包機十多廿年的導師

傳授了很多實戰經驗給我

真是獲益良多 ^~^ thank you

關於酵母

以往我都是用在超市買的那種 ( click 此看圖 )

經導師指點後

才知道原來一直用錯了

詳細我不多講了 [ 太複雜哩 ]

轉用這隻酵母

就有發酵得高高的鬆軟包包了

在烘焙店才買到的

這些迷你包裝的很方便....但較貴

廿二元有四包

有大盒經濟裝的...划算很多哩

但最好和朋友share 才買

否則到食用期限也未用完啊 !

 

再談多幾句關於酵母的

導師千叮萬囑

切勿放入雪櫃儲存

[ 我買時店員又是叫我放入雪櫃...真奇怪 ?! ]

只要放入密實盒放在陰涼處

在食用期限前食用便是了 ^~*



基本白麵包 recipe

水............7/8杯

高筋麵粉..........2 又 1/3 杯

砂糖.................1 又1/2 湯匙

奶粉.................1 又1/2 湯匙

鹽............1 茶匙

無鹽牛油....1 湯匙

酵母.................1 又1/2 茶匙

* 快速 Mode 選 light crust *





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金句分享:

然而,敬虔加上知足的心便是大利了.

( 提摩太前書 6 : 6 )