冷蕎麥麵 Soba

夏日炎炎正好眠

炎夏煮飯認真熱

冷盆凍食最解暑

不如食冷蕎麥麵

( ^~* )

冷蕎麥麵（soba)

文章首次發佈日期：08/07/2010 @ yahoo-blog 累積瀏覽 : 548

 

　想食入口涼浸浸的食物嗎？
　今天....我煮了 Soba  蕎麥麵喲！

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　五年前的暑假， 我們一家去韓國首爾自由行；

　　旅行時吃了很多次蕎麥麵，　

　　返來香港後自己仍然經常做，尤其在熱辣辣的夏季吃就最合口胃！

　　可能你會問：「日本料理又係有 d 咁嘅麵咖噃 !    
　　　　　　　　 咁究竟呢 d 係日本定韓國嘅食物呢？」　

　
　　其實，韓國之所以一樣有壽司，味噌湯，蕎麥麵等食物，　

　   是因為韓國（以前稱為朝鮮）曾經是日本的殖民地；

　　朝鮮由 1910 年起被日本統治了 35 年 ,

　　所以日本和韓國有很多東西都頗相似的呢！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　       冷蕎麥麵（ Soba ) 
 　　　　

　　　材料：
　　　（１）蕎麥乾麵條　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　市面有多種牌子選擇，我喜歡買真正日本製造的！　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　查看包裝袋上製造商資料....我認為日本製造的質素較好！
　

　（２）冷麵汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　冷麵汁是濃縮的，食時加入冰水稀釋，cool  !  　

　
（３）其他材料可根據個人喜好選擇：

  　   例如:　蔥粒，日本芥辣 ( Wasabi )，炒香白芝麻，紫菜碎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　

　
　　做法：
　
　　（１）照包裝袋上指示的時間把麵條煮好後過冷河


　　（２）預備一盆冰水把麵條浸幾分鐘，可令麵條更冷更爽　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　　（３）若未立刻進食，隔去水份後放入雪櫃後 , 麵條會黏作一團，

                     食時只要用冰水稍冲，即可把麵條鬆開．

　　（４）食時加入白芝麻／紫菜碎於麵條上，浸麵條入冷麵汁食用．　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

       可惜家中沒有即食紫菜   

                 否則可剪碎放些在麵條上，更添滋味呢!

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

   　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　         

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

金句分享 :

　　　　　　　

　

　　得著智慧的，愛惜生命，保守聽明的，必得好處．（箴言１９：８）