2011年10月10日星期一

和風擔擔冷麵


151.gif picture by ForYahooBlog


在 yahoo  blog 閱到一篇由 Mrs.blog ( 博師奶 ) 轉載自報章的新聞稿,
標題是:〔怕蝕底湊仔靠工人,家長 total  loss ];
內容我百分百贊同!
引述其中幾句:〔外傭,角色只是負責清潔和買餸煮飯,其他的應自己事自己做。〕



現今香港有〔港孩〕的出現,原因當然有很多;
但我個人認為其中一個主要因素
就是有些父母完完全全把孩子交給外傭照顧
既不湊,也不教!



幾天前,我在麵包店買麵包時
看到這樣的一個情景:

一個貌似三十來歲的婦人走進自助麵包店買麵包,
尾隨一個外傭抱著一個歲多兩歲的小孩。
小孩拿起一個麵包夾在把玩;收銀員見狀,便說:〔嗯....小朋友....小心給麵包夾彈到啊 !]
我覺得收銀員這樣說,也挺有禮貌吧!
但小孩的媽媽好像聽不到似的,繼續讓小孩把玩麵包夾。
小孩拿著麵包夾到處敲....敲麵包箱....敲櫥窗玻璃....敲桌子....敲呀敲...敲敲敲.....
最後,媽媽付款便掉頭走;
未懂事的小孩把麵包夾掉在地上
外傭把它拾起....放在收銀枱上....抱起小孩緊隨女主人走了!



我希望我所看見的只是偶然的一件事件;
並非事實的全部。
我明白在香港有很多在職婦女,
在無其他選擇底下要把孩子交給外傭照顧;
但工餘時....真要珍惜抱抱孩子的時間 !
餵食....洗澡....換尿片...摇 baby 入睡.....
都是很珍貴的時刻;
請不要把這些工作全都交給外傭做
外傭可以做的家務多的是;
媽媽要爭取抱抱 baby 的機會....
讓 baby 多在自己的懷中....聽聽你的心跳....嗅嗅你的氣味.....感受你的體溫啊 !!!!



有空時,即使家有外傭,
也親手做飯給孩子吃吧 
媽媽做的飯是份外好吃的啊 !
即使廚藝不精
做些簡單的菜色便行;
這個冷麵....可以預早弄好放在冰箱
十分簡單....everybody  can  do  it  well  !

 和風擔擔冷麵  

囝囝明年三月便要考公開試,
他很懂事....很努力
常常往圖書館溫習....學校又要補課....沒完沒了的功課....停不了的測驗又考試!


有一天,他放學回家,剛巧我在廚房裏;
他一進門,劈頭便說:〔媽,餓得要命,有什麼吃的沒有?〕
我立刻往冰箱廚櫃看看有什麼材料,
嘿.....可以弄些冷麵....囝囝最愛吃的喲!


囝囝吃得開懷,仍不忘對我說:〔媽,很好吃,謝謝!〕
能為你做些冷麵,給你加油加油.....oh ! It's  my  pleasure !!!!

  和風擔擔冷麵  

冷麵的製法,請 看中華冷麵



今次我用另一個方法調製冷麵醬;
只需用花生醬,不用另買芝麻醬。
只需預先煮好放涼,放入冰箱冷藏備用便可。



冷麵醬材料:
  • 日式冷麵汁  50 毫升
  • 花生醬                 2  湯匙
  • 豆瓣醬                 2 茶匙 ( 不嗜辣的可免 )
  • 麻油                     1 茶匙
  • 黑醋                     2 茶匙
  • 清水                  100 毫升


做法:hm-1_08.gif image by ForYahooBlog

把所有冷麵醬材料拌勻後,以中火煮至微沸後放涼便成。




*食譜引用:星島日報附送之胡忠興食譜 vol. 9 *




151.gif picture by ForYahooBlog






金句分享:

若有人要跟從我,就當捨己,背起他的十字架來跟從我。
(馬可福音 8:34)


2011年10月6日星期四

誰的襪子 ??



536.gif picture by ForYahooBlog



昨天
我去逛街時買了這對襪子 ~~


哈哈....你看...
多麼小噢 !!
~~ 咦 ~~
襪底還有防滑膠點的啊 !!!! 

 :  [ 哦.... Mrs.  Cook
是不是買給小 baby 穿的 ?? ]

No....no....
我家中沒有小 baby
我的親戚朋友也沒有小 baby喲 !!!!

嘻....嘻....
讓我開估
不用猜了
請看 ---->


:  [ Wow ~~~~ wow
是誰的腳 ??
不是人腳嘛....有毛的啊 !!!! ]

嘻....嘻....
這是我家的寵兒 , Jill  Jill ,的腳.....
哎呀....no....no....
正確一點說
這是  Jill  Jill 的 手才對哩 !!!!


喂....喂.... Jill  Jill
幹嗎沒精打采的樣子 ??

Come  on....快提起精神
給 uncle....auntie 看看你的可愛鞋子 & 襪子唷 !!!!

Hahahaha
現在由體格魁梧
英明神武
嗅覺超靈敏的
拉布拉多犬
示範幾款
防滑....亦可在冬季時保暖的
鞋子 & 襪子唷 ~~~~

( 登....登....登登 )


: [ 很帥吧 !!!!
但媽媽說....在家穿這雙鞋子不夠舒服
穿防滑的襪子便行 !!!!
你看媽媽買給我的襪子多好看 ~~~~]


 : [ 這雙彩色襪子超可愛耶 !!!!

其實是 baby 襪套
嘻嘻 ^^
我也合穿
size 剛剛好...不大也不小哩 !!!! ]




 : [ 這雙也不錯....有小青蛙圖案....cute 
但 size 大了一點
走路時很容易鬆脫掉呢 !!!! ]

: [ 媽媽昨天買給我的襪子
不是 baby 襪
是真真正正的寵物襪子喲 !!!!
嘿....嘿....你看 ~~~~


 :  [ Jill  Jill.....幹嗎你要穿襪子嘛 ? ! ]


; [ Hm....這個嘛....hm....
我要穿襪子....
因為....
我是一個膽小鬼 !!!!

家裏的地板光亮亮
看上去很滑溜溜似的 .....
hm....hm....
我怕滑倒....不敢行....
常常嗚嗚的叫
媽媽就給我穿這種襪子囉 !!!!

喂....喂....uncle....auntie....
這是我的秘密
請不要隨便告訴其他狗兒啊 ~~~~
挺羞家的嘛 !!!! ]

thr26_2.gif image by kellyruby

[ 拜託....拜託唷 !!!! ]



536.gif picture by ForYahooBlog





金句分享 :

愛是永不止息..
 Love  never  fails .
( 哥林多前書 13:8 )






2011年10月4日星期二

西蘭花炒帶子

06004031.gif picture by kellyruby

西蘭花雖然便宜,但營養豐富;
如果你像我一樣,喜歡精打細算,又想吃得健康,又想青春常駐!吃多些西蘭花唷!




我可不是和你開玩笑唷!
西蘭花這食材的功效真不簡單,食療效果包括預防高血壓、抗癌、提高免疫力......
而姊妹們想青春常駐,保著漂亮的面孔,除了努力敷 mask....做 facial....一擲千金買護膚品...日搽夜搽之外....不如多吃西蘭花吧!
西蘭花含有豐富的維生素C和硒,有助養顏美容,預防色素沉澱而形成雀斑、黑斑,而且可以抗衰老........
那麼....你明白為何我這麼愛吃西蘭花吧 !





今次介紹西蘭花炒帶子,煮法一點也不困難哩!



上一篇〔西蘭花小炒〕已和大家分享了蒜泥炒西蘭花的方法;
西蘭花炒帶子的烹調方法大同小異,只需最後加入已事先處理好的帶子,大火再多炒十幾廿秒,贊酒便成。



那麼,急凍帶子應如何事先處理,才可以煮得好吃,煮後不會出水又不靭呢?
試試我的烹調帶子小貼士唷--->
  1.  雪藏帶子解凍後, 洗淨後要徹底用廚房紙/毛巾拭乾水份 。
  2.  醃帶子用雞粉代替鹽較佳, 因鹽會令帶子容易出水 ;醃帶子只需加入雞粉&胡椒粉&粟粉。
  3.  醃了約十五分鐘的帶子放入滾水中汆水, 滾十幾廿秒 , 撈出後記緊瀝乾及拭乾水份,備用。
  4. 帶子回鑊時 ,先炒好其他配菜和調好味 , 最後加入已汆水之帶子 , 大火快手兜炒幾下 ,贊酒便可上碟; 不要炒太耐, 否則帶子會縮小 ,肉質便變靭了!


 西蘭花炒帶子  


其實,一般家庭便飯,買如相片中大小的帶子也可以了,約$30便可買到一包約300克的急凍帶子;這種大小的帶子,汆水十多秒便可以了。
但若果你吃得〔豪氣〕一點,買些大如五元硬幣般大小的帶子,那麼汆水便要久一點,約半分鐘吧!
我說〔豪氣〕一點.....因這種 size 的帶子價錢真貴唷 ! 由美國/澳洲進口的,計起來平均約六元一粒;若由日本北海道進口的,價格更貴;港幣約二佰五十元才買到一盒(好像一千克重吧?!),真是粒粒〔矜貴〕哩!




 題外話~~~~

上次我拍攝 Knorr 比賽短片,用了較細的帶子,真是不夠大體!
有時......我想起這件事,心裏也有點點遺憾!

雖則我知道,我票數不夠別人多而被淘汰出局,應該與帶子的大小無關.吧!
      ( 哈哈....但若果我是投票者,我也會投票給其他四位參賽者呢;
        因為他們都買了大大粒的帶子,看見也想吃哩!
當時我去了幾間超市,都買不到大大粒的帶子;只在〔吉x島〕找到一種賣一佰五十元一小盒的貨色!當時覺得太貴......而且還有幾天時間才拍短片,所以沒有買,一心想往其他店鋪再找找看!誰知那幾天都找不到較划算的貨色,便隨便買包較小的帶子代替。



唉......嬴輸不重要....
但料不到.....精打細算竟換來遺憾.....
看回那短片也覺美中不足....那些不夠大粒的帶子就是我眼中的〔缺點〕!
難怪有時丈夫會對我說:〔老婆......你唔駛時日都咁慳咖!〕
〔哦.....收到.....老公.....我呢次真係慳出 [ 禍 ]...我會學吓 [ 大使 ] D 咖喇......
    你咪後悔啊 )))))))啊))))))) !!!! ]





06004031.gif picture by kellyruby





金句分享 :

我耶和華是鑒察人心,試驗人肺腑的。
(耶利米書17:10)