2011年10月4日星期二

西蘭花炒帶子

06004031.gif picture by kellyruby

西蘭花雖然便宜,但營養豐富;
如果你像我一樣,喜歡精打細算,又想吃得健康,又想青春常駐!吃多些西蘭花唷!




我可不是和你開玩笑唷!
西蘭花這食材的功效真不簡單,食療效果包括預防高血壓、抗癌、提高免疫力......
而姊妹們想青春常駐,保著漂亮的面孔,除了努力敷 mask....做 facial....一擲千金買護膚品...日搽夜搽之外....不如多吃西蘭花吧!
西蘭花含有豐富的維生素C和硒,有助養顏美容,預防色素沉澱而形成雀斑、黑斑,而且可以抗衰老........
那麼....你明白為何我這麼愛吃西蘭花吧 !





今次介紹西蘭花炒帶子,煮法一點也不困難哩!



上一篇〔西蘭花小炒〕已和大家分享了蒜泥炒西蘭花的方法;
西蘭花炒帶子的烹調方法大同小異,只需最後加入已事先處理好的帶子,大火再多炒十幾廿秒,贊酒便成。



那麼,急凍帶子應如何事先處理,才可以煮得好吃,煮後不會出水又不靭呢?
試試我的烹調帶子小貼士唷--->
  1.  雪藏帶子解凍後, 洗淨後要徹底用廚房紙/毛巾拭乾水份 。
  2.  醃帶子用雞粉代替鹽較佳, 因鹽會令帶子容易出水 ;醃帶子只需加入雞粉&胡椒粉&粟粉。
  3.  醃了約十五分鐘的帶子放入滾水中汆水, 滾十幾廿秒 , 撈出後記緊瀝乾及拭乾水份,備用。
  4. 帶子回鑊時 ,先炒好其他配菜和調好味 , 最後加入已汆水之帶子 , 大火快手兜炒幾下 ,贊酒便可上碟; 不要炒太耐, 否則帶子會縮小 ,肉質便變靭了!


 西蘭花炒帶子  


其實,一般家庭便飯,買如相片中大小的帶子也可以了,約$30便可買到一包約300克的急凍帶子;這種大小的帶子,汆水十多秒便可以了。
但若果你吃得〔豪氣〕一點,買些大如五元硬幣般大小的帶子,那麼汆水便要久一點,約半分鐘吧!
我說〔豪氣〕一點.....因這種 size 的帶子價錢真貴唷 ! 由美國/澳洲進口的,計起來平均約六元一粒;若由日本北海道進口的,價格更貴;港幣約二佰五十元才買到一盒(好像一千克重吧?!),真是粒粒〔矜貴〕哩!




 題外話~~~~

上次我拍攝 Knorr 比賽短片,用了較細的帶子,真是不夠大體!
有時......我想起這件事,心裏也有點點遺憾!

雖則我知道,我票數不夠別人多而被淘汰出局,應該與帶子的大小無關.吧!
      ( 哈哈....但若果我是投票者,我也會投票給其他四位參賽者呢;
        因為他們都買了大大粒的帶子,看見也想吃哩!
當時我去了幾間超市,都買不到大大粒的帶子;只在〔吉x島〕找到一種賣一佰五十元一小盒的貨色!當時覺得太貴......而且還有幾天時間才拍短片,所以沒有買,一心想往其他店鋪再找找看!誰知那幾天都找不到較划算的貨色,便隨便買包較小的帶子代替。



唉......嬴輸不重要....
但料不到.....精打細算竟換來遺憾.....
看回那短片也覺美中不足....那些不夠大粒的帶子就是我眼中的〔缺點〕!
難怪有時丈夫會對我說:〔老婆......你唔駛時日都咁慳咖!〕
〔哦.....收到.....老公.....我呢次真係慳出 [ 禍 ]...我會學吓 [ 大使 ] D 咖喇......
    你咪後悔啊 )))))))啊))))))) !!!! ]





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金句分享 :

我耶和華是鑒察人心,試驗人肺腑的。
(耶利米書17:10)






2 則留言:

  1. 你呢碟西蘭花炒帶子睇到都想食 ~ 唔緊要啦,任何参與都係累積經驗,祝你下次好運!

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  2. hi,Jane:

    Thx..Jane ^^ 今次參加knorr比賽....真係有好多新嘅經歷....能夠入到圍...已經好好運 :)

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