滑蛋蕃茄湯麵

 

 

上班上學的日子

 

清晨六時半左右我便要爬起來 >.<

 

起床時總是如在夢中

 

有時呵欠連連

 

每天矇著睡眼做早點

 

通常都是煮些不用動腦筋的例餐

 

就如麥片粥..粟米片加奶..煎蛋炒蛋火腿腸仔..吐司..三文治..方便麵蝦子麵..

 

不過間中心血來潮

 

偶有特餐喔 ^o^

 

 

就如這一碗

 

近期佳作

 

滑蛋蕃茄湯麵

 

特點 : 無油也可煮出滑溜溜的滑蛋...超健康

廚房無茄膏無蕃茄也可煮出酸甜醒胃的蕃茄湯底 

 

 

哈... 創意源自這一包蕃茄麵 ~~~~

 

買了這包新口味的非油炸蕃茄麵

想煮來作早點

心血來潮想配合蕃茄湯底

但可惜家中無茄膏無鮮蕃茄又無罐頭蕃茄湯

哈...雖然仍然睡眼惺忪

但腦筋來個急轉彎

只用蕃茄汁也可以吧 (^~*)



做法 :

( 1 ) 燒熱少許油,爆香蒜泥

 

( 2 ) 加入一碗水 (炸炸聲)

( 3 ) 加入茄汁,拌勻後再加調味 : 鹽 + 少許雞粉 + 喼汁 + 糖

 

( 4 ) 倒入已拌勻的雞蛋,待蛋液凝結後立刻熄火,不用油煎的滑蛋便煮好了喔(^~^)

 

秘訣 : 蛋液倒入時要固定在同一位置,也不要把蛋液在湯中打散

 

 

~ 滑蛋蕃茄湯麵 ~

 



 

* 溫馨提示 *

 

( 1 ) 如家中有茄膏, 可先爆香蒜泥和茄膏,再加入水煮成蕃茄湯

 

( 2 ) 如再加入鮮蕃茄,倍添口感和營養

 

( 3 ) 可用相同方法,烹調一碟少油版蕃茄煮蛋哩

 

( 4 ) 本人不推介這款蕃茄麵,不甚好吃哇 ( >.< )

 

( 5 ) 為免雞蛋黏著鍋底,用易潔鍋烹調較合適

 

 

 

 

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金句分享 :

 

不要以惡報惡;眾人以為美的事要留心去做.

 

( 羅馬書 12:17 )