香茅豬扒菜飯 ( 附圖解 )

色香味俱全的香茅豬扒菜飯

每人一份簡簡單單 ^~^

吃的感到滿足

煮的可以偷懶但又有成功感...哈

每當我想弄點簡單美食作晚餐時

就會想起

~香茅豬扒菜飯~

菜飯做法 :

( 1 ) 小棠菜撕出外圍較大塊的菜葉切碎 ( 如圖右 )

中心較嫩的留作灼油菜用 ( 如圖左 ) 

( 2 ) 用少許油把菜碎炒幾下

千萬不用把菜炒腍

然後把菜碎盛起於筲箕以便隔去水份

( 3 ) 米 + 稀釋了的雞湯放進飯煲如常地煮

當飯煲進入保溫狀態時立刻加入炒好了的菜粒在飯面

再焗約五分鐘...撈勻便成菜飯

* 沒有雞湯的話...可以用雞粉開水也可*




香茅豬扒做法 :

( 1 ) 豬扒洗淨剁鬆,記得 剁鬆豬扒秘笈嗎 ?

( 2 ) 豬扒最好醃久一點 (可以醃隔夜或者早上醃好)

醃料 ( 4塊豬扒份量 ) : 香茅 2 至 3 支切碎  + 白胡椒份適量 + 雞粉 1/4 茶匙

蠔油 1 湯匙 + 魚露半湯匙 + 老抽 半茶匙

糖 半茶匙 + 粟粉 1 茶匙 + 水約 1 湯匙 + 麻油少許

灼好的油菜作伴碟

真是色香味俱全啊 ^~* 

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金句分享 :

你們不要憂愁,因靠耶和華而得的喜樂是你們的力量 .

( 尼希米記 8 : 10 下 )