2012年12月18日星期二

好大....煲之南瓜炆雞



早前

老公和 [點信得喎]公司

續約

問我想揀那份續約禮品?

光波爐??

No 喇....no 喇....

不知為何總對光波爐沒興趣 >.<

巡 blog 時

看到其他腦友總是用光波爐

烤雞..烤豬扒..烤牛扒..烤叉燒..

哎唷

光波爐似 BBQ 爐 >.<

雖則聽說焗蛋糕麵包也可以

但我寧可用焗爐

SO....

雖然老公三番四次想說服我要光波爐

我仍堅持 no..no..no

那麼

智能煲又如何?

[老公....煮得咩咖?]

[煮飯煲湯煲粥炆嘢....嗰d囉!]

[哦....即係真空煲差唔多啦....殺佢啦....]

嘩..嘩..

想不到

拆開包裝盒後

嚇我一跳 >o<

大到如此的一個煲 ~~~~


哎呀

意想不到的大啊

好....大....煲啊 >.<

幸好

裝修完的廚房增加了廚櫃和工作枱面 ~~~~


廚房基本上沒有改動裝修

只把一個儲物櫃改裝成廚櫃和工作枱面

牆的一面[偷位]做了一個層架

可放常用的麵包機..豆漿機..榨汁機等..



另一面牆安裝鋁銿

掛上廚架擺放調味料....刀具....

雖然變動不多

但已增添了足夠儲物和工作空間

很滿意了 (^~^)

超大智能煲可放在層架或枱面上

no problem !



****************




人最怕[頭大冇腦,腦大生草]

煲則最怕

大而無當!

立刻試用

看它有多 intelligent

哈哈!

*南瓜炆雞*
這是Mrs Cook 小花媽 post 出最最最難看的一幅相

( >.< )

但為了寫出真相

不惜[犠牲]一次囉 !



材料 :
  • 雞扒去皮切大件~~用鹽 + 胡椒粉 + 雞粉 + 酒 +麻油 + 粟粉醃起碼15分鐘
  • 南瓜~~去皮去籽切大件
  • 薑數片
調味料:
日本/韓國味噌 + 糖/味醂

做法:

把所有材料及調味料放入煲內

攪勻

"砰"關蓋

按 <肉類>功能鍵

進入保溫狀態後隨時可享用



~試用後感~~

第一次用後

發覺最不 intelligent 的是

我自己

wakaka

因為我研究了很久也不知如何把蓋關好

試了差不多五分鐘

笨蛋 >.<

這個智能煲

我會稱它做 [ 傻瓜煲 ]

haha

意即像傻瓜相機一樣

甚麼烹調技巧都不需要

便能煮到[似模似樣]的小菜

也十分省時

um....是煮婦想偷懶時的好幫手 ^o^

第一次煮的南瓜炆雞

味道不錯


南瓜太腍

汁太多太稀

嗱....你瞧~~~~



改善方法是

加入1或 2 湯匙粟粉拌勻

可令汁變杰

另外

轉入保溫功能時不用保溫太久

以免南瓜太腍哩 !

若你沒有這個傻瓜煲

用明火烹調也可

先把所有食材爆香

後加入調味爆炒一會

再加入適量水

慢火炆煮便成!





<><><><><><><><><><><><>





金句分享:

誰敬畏耶和華,耶和華必指示他當選擇的道路.
(詩篇25:12)





2012年12月15日星期六

親子齊做章魚燒



章魚燒

是我一直想寫

但又

[欲寫又止]的一篇 blog!

自 2008 夏去完大阪

買了個章魚燒鍋後

每年冬天都會弄幾次!

在寒冷的冬日裏

一家人圍在一起

大家鬥誰挑得好翻得圓

嘻嘻哈哈

玩完又一齊品嚐超美味的章魚燒

真是一樂也!

(^o^)

有時往親友家吃火鍋

我什至把所有工具食材帶去

吃火鍋外又齊齊玩章魚燒

大人小朋友也感興趣的玩意兒喔!

但....

[欲寫又止]

是覺得可能大家都沒有章魚燒鍋

看了也沒有試做的份兒吧!

(>.<)

幾星期前

我在家執屋執到

[悶不可支]

Ar....在廚房摷到弄章魚燒的材料

便和囝囝躲在廚房裏

站在爐灶旁

挑呀挑翻呀翻

章魚燒呀章魚燒

[我開心番喇!^~^]


渾圓的章魚燒

輕飄飄的鰹魚碎在上面飛舞

又美又香

光看已教我樂透 (^~^)


花一百幾十買個章魚燒鍋

冬季與親友挑呀翻呀

趣味爆燈 !

往日本大阪旅行

很易買得到

也較划算

細細盒放在寄倉行李

很省位

一點也不麻煩哩!

食材方面嘛

往日資公司買這包章魚燒套裝 ~~~~


套裝包括 : 麵糊粉 + 海苔粉 + 紅薑粉 + 天華 ( i.e. 天婦羅粒 )

其他自備食材 : 雞蛋 + 大量蔥粒 + 章魚粒

toppings : 鰹魚碎 + 章魚燒醬汁

*溫馨提示*

不買套裝也可,在日資超市很容易買到章魚燒麵糊粉和天華.
海苔粉可用碎紫菜絲代替,
紅薑粉可用紅薑切絲代替,
有紅薑帶點辣可令味道更有層次.
還有,
用剩的天華可灑在日式冷麵上
脆卜卜
很好味耶!



我通常買魷魚鬚

洗淨切短度用胡椒粉和雞粉調味

先汆水便不怕熟不透

也可在日資超市買已煮熟的雪藏章魚粒啊!

包裝袋內外都有製法說明

你看....

哈哈 ^O^

一定看得明的!





材料準備好

開始玩咯....haha

happy time (^~^)


越多蔥越好吃


把穴外的麵糊撥入穴內

一面塞一面挑

一面翻一面轉


翻呀.....嘿咻 !

啊....魷魚鬚外露了

快塞進穴裏呀!



噢....有個不夠脹

又平又扁的哇 >.<


唧些章魚燒醬

灑上鰹魚碎 & 海苔粉

哈哈....

大功告成 (^o^)


真材實料的章魚燒

口感豐富....味道有層次

絕不會是入口一團粉醬的感覺 >.<

隨著熱氣飛舞的鰹魚碎

沾上鹹中帶甜的章魚燒醬

渾圓的丸子外殼微脆而內層軟滑

紅薑增添少許辣味

鮮味的章魚粒倍添嚼感

咀嚼間令每種味道混為一體 (^~^)




金句分享:

耶和華啊,我的心仰望你.
(詩篇25:1)


2012年12月12日星期三

來自大阪的章魚燒秘笈




章魚燒和大阪燒 ( 即燒餅 )

是大阪名物

超美味的日本美食喔 ^o^

這碟章魚燒是自家製的

製作時樂趣無窮

吃時美味無比

i - chi - bon !!

我既不是日本人

又未曾 [ 拜師學藝 ]

懂得自得其樂在家炮製章魚燒

因為....

想當年

2008 年夏

我們一家往大阪背包自由行

發覺章魚燒真是大阪名物

大街小巷都找到章魚燒的影子

到埗第一晚

已急不及待品嚐

真正的大阪章魚燒風味 ~~~~


好味唷 !!

真正的關西風味啊 !!

嘿....

既然千里迢迢來到大阪

一於 [ 充分 ] 體驗關西文化

[ 踏破鐵鞋 ] 找到這間名店 ~~~~


這店位於 HEP FIVE 隔壁

招牌上有隻巨型章魚....哈 !!

我們去了兩次

又整章魚燒

又整大阪燒

誓要悟出

[ 章魚燒秘笈 ]

hahaha ( ^O^)

先此聲明 >.<

此乃本人之

嘔心瀝血....

易學難精....

步驟迷糊....

的章魚燒秘笈

信不信由你

wakaka

秘笈一 : 滿到瀉

秘笈二 : 等呀等

秘笈三 : 劃格仔


秘笈四 : 塞呀塞


秘笈五 : 翻呀翻



秘笈六 : 轉呀轉




哈哈....

大成功

yeah (^~^)


想返香港繼續整

一於買個章魚燒鍋 ( 1100 Yen )

一家大小齊齊整

DIY 章魚燒 !!



下次用這個鍋示範 home-made 章魚燒 ^~^



<><><><><><><><><><><><><><><><><><>





金句分享 :

有人靠車,有人靠馬,但我們要提到耶和華 - 我們  神的名.
(詩篇20:7)


2012年12月10日星期一

Twinkle twinkle 馬賽克 ~~~~ DIY 章魚燒





歡迎歡迎又來我家坐喔 ^~^ !!

甫踏進我家....

你的目光

會否被玄關頂

這盞粉綠色的

twinkle twinkle little lamp

吸引著呢?



當亮起來時

散出 twinkle twinkle 的光芒

蘋果綠色的燈罩

與牆的綠色互相輝映

這款燈

有個漂亮的名稱 ~~~~

馬賽克是也 !^o^

馬賽克燈飾的燈罩

都是由人手做的

黏貼著閃爍的碎玻璃或玻璃方塊

我覺得很有味道

大愛耶 !(^~^)



這也是馬賽克

燈罩由通透的玻璃方塊組成

懸垂於飯廳裏

其實還有少許組件未掛上

嗨....

你猜到是什麼組件嗎 ?

哈....

掛上組件後

便可以和客廳的另款燈飾

更加互相呼應哩 !




這白色碎玻璃燈罩的馬賽克燈

懸垂於飯桌上!

亮起時....

燈罩有 twinkle twinkle 的

白色粉紅色粉綠色....

好像每次都看到不相同的顏色

惹人迷思....

我愛到不得了 ! ^o^

唏....

抬起頭這麼久

看得脖子也累了

不好意思喲 !

今次請你吃自家製的

章魚燒 ~~~~




製作時樂趣無窮

吃時滋味無比

下次和你齊齊做

章魚燒 !





<><><><><><><><><><><><>





金句分享:

至於  神,他的道是完全的.
耶和華的話是煉淨的,凡投靠他的,
他便作他們的盾牌.
(詩篇 18:30)








2012年12月5日星期三

Choco 開門~~~~香蔥蟹柳卷 & 大 cranberry 包



芝麻開門.....芝麻開門

( 唔開 ger ?? )

choco 開門....choco 開門



( 哈....攪掂!!)


全屋的門

由原本的白色

變成好似朱古力的啡色

haha....成屋都是朱古力

好一間吉百利朱古力屋

開門暗語是~~

{ choco 開門 !! }



入屋要脫鞋

Mrs Cook小花媽 最怕污糟

有輕微潔癖....wakaka

歡迎.....歡迎....

飲杯茶食個麵包啦

小花媽幾個月前焗咖

食多幾個啦~~啦~~啦~~



 香蔥蟹柳卷做法和 香蔥煙肉卷 相若 ^o^


大 cranberry 包做法和 大提子包 相若





我家裝修時

全家搬往另一處住了三個月 ~~~~


就在這小小的廚房裏.....

做了這兩款麵包 ~~~~

 

焗前 ^o^


焗後....

香噴噴 ^~^

金句分享 :

祢必點著我的燈 ; 耶和華我的    神必照明我的黑暗 .
( 詩篇 18 : 28 )

2012年10月5日星期五

醬燒帆立貝



大大袋 的日本 急凍帆立貝

哈.....減價只賣 $50  ^~^

買時沒有頭緒用來炮製什麼美食

但 C9本色~~ [ 咁抵咪執輸....買咗先算 ]

ooops....買完又有點後悔

大大包把雪格塞得滿滿的哇

哈...腦筋來個急轉彎

把粒粒渾圓飽滿的帆立凡

搽滿辣中帶甜的韓國年糕醬

焗下搽下....搽完又焗

出爐香噴噴....

味道誇啦啦 ^o^
*醬燒帆立貝*