酸忌廉焗薯

俗語說:[仔大女大,有毛有翼就會飛走咯..]

昨天清早..

囝囝[飛走]了囉!

幾個大男孩

拿著背包去台灣[遊蕩]去也

沒有首次離家遠行的牽掛

沒有囉囉唆唆的叮嚀

um..想當年..我只比他年長一歲多

已獨自離家越洋留學

那些年

沒有e-mail..沒有i-phone..沒有i-pad

有的只是昂貴的IDD或手寫家書

現在科技這麼發達

天涯若比鄰

哈..有甚麼需要牽掛??

啊哈....

若果有所牽掛

囝囝會否吃膩了台灣各式各樣美食之後

憶記媽媽煮的飯做的菜??

haha....

我真是一廂情願..癡人說夢話喇!(>.<)

早幾天

為了[消滅]快到期的sour cream

做了這個焗薯

味道很棒的耶....yummy

(^o^)

＊酸忌廉焗薯＊

這個 [ 走肉] 的酸忌廉焗薯

是參考基絲汀的二焗馬鈴薯

有興趣知道原庒版本食譜

請 CLICK 以上連結

做法:

(1)馬鈴薯連皮洗擦乾淨,用叉子在馬鈴薯表面刺滿小孔

(2)把(1)放入微波爐容器,注入水蓋過馬鈴薯,用高火把馬鈴薯[叮]至九成熟

   *不要把馬鈴薯煮得太腍太軟,另外,也可用水把馬鈴薯煮腍,但需時較長*

(3)用刀把馬鈴薯頂部切去,用錫箔紙包著馬鈴薯

(4)用小匙把馬鈴薯肉掏出來,加入(酸忌廉 + 鹽 + 黑胡椒 + 香草basil),拌勻

  

   *若喜歡肉,可加入事先炒熟的煙肉粒 / 蝦肉粒 / 牛肉碎..etc.*

(5)把 (4) 釀入馬鈴薯殼,灑上大量 parmesan cheese

(6)預熱焗爐200C,放入(5),焗約 18 分鐘至芝士金黃色便成

   *焗好之後,可按喜好在芝士上灑上煙肉碎 / parsley / 酸忌廉*

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金句分享:

誰敬畏耶和華,耶和華必指示他當選擇的道路.

(詩篇 25:12 )