蒜泥牛油煎帆立貝

急凍的大大粒帆立貝

用來放湯覺得有點「 嘥料 」 

不如花少少功夫

把它變成可口惹味的菜色吧 ^~<

以前曾做過 醬燒帆立貝

今次做...

~ 蒜泥牛油煎帆立貝 ~

做法 :

( 1 ) 急凍帆立貝解凍後 , 洗淨抺乾水份 , 用少許鹽和胡椒粉醃一會

( 2 ) 熱鑊下油 , 先把帆立貝兩面煎香 , 盛起備用

( 3 ) 以中小火煮溶適量牛油 , 已煎香的帆立貝回鑊 , 加入蒜泥兜勻便成


* 溫馨提示 *

( 1 ) 煮牛油時要留意溫度 , 不宜太高溫

( 2 ) 想味道豐富些的話 , 可於 Step( 3 ) 時加入黑胡椒碎 / 香草如 basil ....等