香蔥海鮮南瓜餅

踏入 2012 年...
第一個菜譜 ~~~~
登..登..登登....




鹹味南瓜餅是也 !!
我想....
我的 2011 代表菜 ( wakaka.... )
是....
 香煎南瓜牛肉餅

2011年4月....
憑著這個 fusion 健康菜式
幸運入圍 LKK bloggers 烹飪比賽 ;
人生第一次出席烹飪比賽....
緊張..刺激..又難忘 !!

前幾天....
在雪櫃蔬果格找到一截被遺忘了的南瓜 ;
想起自比賽後已沒再煎過南瓜餅了 !!!!
忽然....
[ 煮 ] 興大發
材料左拼右湊之下 ;
我
.
.
又煎
.
.
南瓜餅了 !!!!



呵呵
.
.
闊別已久的鹹南瓜餅 ;
無論配甚麼材料都一樣好吃呢!!

香蔥海鮮南瓜餅

材料 :　

• 南瓜 ~ 去籽洗淨後 , 連皮隔水大火蒸 6 - 7 分鐘 ; 放涼後 , 批皮切成條狀
• 大量蔥粒
• 蔥粒魚條切細塊 ~ 可選用任何喜愛的海鮮 , 如 : 蟹柳 , 蝦仁 , 蜆肉 , 魷魚 ....等 ; 但如加入未熟的海鮮 , 宜先加入胡椒粉 , 鹽調味 ,然後爆香備用

做法 :　

可參考 香煎南瓜牛肉餅 的做法 ,方法大同小異 ; 如不自行調較粉漿 , 可買這種現成燒餅粉 

這種韓國煎餅粉....只需加水便可
我再加少許雞粉 + 魚露 + 麻油調味

香蔥海鮮南瓜餅

溫馨提示 : 

• 南瓜營養豐富 , 高纖健康 , 價錢便宜 ; 做這個南瓜餅 , 用甚麼種類的南瓜也可 
• 緊記蒸南瓜不用太久 , 南瓜稍腍可把筷子穿過便行

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金句分享 :

你要專心仰賴耶和華 , 不可依靠自己的聰明 ,

在你一切所行的事上都要認定祂 , 祂必指引你的路 .

( 箴言 3 : 5-6 )

平淡中見溫馨

一年復一年....

已慶祝過廿一次了 ;

嗯....你說....

還有甚麼沒有做過的 ?

結婚頭幾年....

每年費盡心思去籌劃 ;

務求結婚週年那天....

能做些特別又難忘的事情 ~~~~

第一週年 :

我倆穿得漂漂亮亮....

往影樓拍一輯照片 !

又某次週年紀念 :

二人在馬爾代夫渡過....

Maldives 海天一色的美景

至今難忘 !

隨著孩子的誕生....

生活煩瑣事務纏身....

我倆年齡日漸 [ 成熟 ]....

已成 [ 老夫老妻 ]  ;

縱使大家都記得這個日子....

但都不再執著要 [ 慶祝 ] 了 !

近這幾年....

連送禮物也互免 ;

省卻無謂的花費....

免去籌劃的奔波 ;

有時只吃一餐稍微豐富一點的晚飯....

有時只買一個小蛋糕一家四口分嚐 !!



再不渴求甚麼驚喜....
再不需要甚麼承諾 ;
需要的是珍惜....
默默向神謝恩 !!




廿二週年那天....
丈夫不用上班 ;
原本計劃下午往西貢逛逛 !
但可惜丈夫突有要事開會議  ;
開完會議已兩點多....
唯有更改節目吧 !!
( 掃興啊....)


臨急臨忙想找地方吃自助下午茶 ;
但查詢了幾間酒店....
都說沒有供應自助下午茶 !
唯有往附近的商場隨意逛逛 ;
看找到甚麼特色一點的的東西吃沒有 !!
呀哈 ~~~~
又竟然給我在一間平時沒有光顧過的餐廳 ;
找到以下的二人 high - tea  set ~~~~

high - tea set  for 2
包兩杯飲品....$ 118 再加一
老公站在餐廳門口左看右看....猶豫不決 !!
我不管划算不划算 ;
只知肚皮餓得打鼓 !!
我一手抓著他的衣袖 ....
半拉半扯他入餐廳坐下 ;
menu 也不用看便點了這個 tea set !!
哼....
[ 今天當然要吃特別一點點的嘛 ! ]

上層有五款甜點各兩件....
但焗布甸只有一杯....不解?
下層有鹹點五款各兩件

不知是我心情太好....

還是肚子太餓 ;

我覺得大部份點心都很好吃 ....

[ 一次過吃到十款茶點....味道又不錯 ;

老公....每人只花六十多元...划算啊 !! ]

老公唯唯諾諾....

好氣沒氣地說 :

[ 划算....划算....好味....好味....]

歎完 high - tea....
想起一年一度的漁農嘉年華又開幕了 !
既然不用入場費
又在我家附近 ;
兩人閒著沒事做
去逛逛散步幫助消化也不錯啊....哈 !!

那天遊人不太擁擠 ;

但我倆全沒購物意慾 !!

我們像 [ 老頑童 ]....

到每個攤檔只是逛逛看看 ;

哈哈....正一 [ 攪攪震...無幫襯 !! ]

晚上....
我們一家四口往慣常去的日本餐廳吃料理 !!
我一向不寫食評 ;
但這間 [ 非集團式 ] 的日本餐廳....
價錢合理....至於質素如何 ?
你憑眼睛評評分吧 !!

刺身蕎麥麵

滑蛋鰻魚丼

火炙雜錦魚丼

炸軟殼蟹

芝士焗薯

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金句分享 :


如今常存的有信 , 有望 , 有愛 ;
這三樣 , 其中最大的是愛 .
( 哥林多前書 13 : 13 )

回味~~情繫 Tiramisu 朱古力

Try  to  remember....

that  day  in  December

when  I  was  young and

he  was  handsome....

轉眼廿二個年頭 !!

當年今日....
我披起婚紗步入教堂 ;
與他開始了人生一個新階段 !!




婚紗照已放在家中廿二年了 ;
油畫那幅已變黃....
彷彿已沒有人 ~ 包括我 ~
再察覺它們的存在 !!
今天....
我突然想起它們 ;
拿來細看 !!
噢 ~~~~
廿二年前的我 ;
是這個模樣的 ~~~~

難忘的日子....

甜蜜的回憶!!

去年元旦....

我倆往中大舊地重遊 ;

我寫下了一篇 :

[ 我的愛情故事在此開始 ]....

是一篇我蠻喜愛的 post !!

今年....

有甚麼節目 ?

哈哈 ~~~~

還未開始耶 !!

期待 - ing ~~~~





回味著那些年 ~~~~

先吃一粒朱古力....

甜甜蜜蜜唷 !!

這款朱古力....
一試便愛上了!!
每天只吃一兩粒...
不會胖吧....
但 [ 開心指數 ] 大幅提升啊 !!

金句分享 :

我們愛 , 因為神先愛我們 .

( 約翰一書 4 : 19 )

聖誕貓 & hea 狗

十二月廿五日~~聖誕日....

亦是我家寶貝~~豆豆的生日 ^o^

那天....

發生以下一件芝麻綠豆....雞毛蒜皮事 ~~~~

@<>@<>@<>@<>@<>@<>@<>@<>@<>@<>@

金句分享 :

神愛世人 , 甚至將祂的獨生子賜給他們 ,

叫一切信祂的 , 不至滅亡 , 反得永生 .

( 約翰福音 3 : 16 )

吞拿魚薯餅

[ 又到聖誕....又到聖誕....]

Merry X'mas !!!!

* 吞拿魚薯餅 *

材料 : 

＊此份量可製 8 個薯餅＊

• 馬鈴薯約 300 克 
• 罐頭吞拿魚一罐 ( 隔水)
• 切碎芫茜或 basil
• 洋蔥一個切細粒
• 檸檬汁約 1 茶匙
• 麵粉 適量

調味 : 

• 鹽 + 胡椒粉 / 黑胡椒粉

做法 :

1. 洗淨馬鈴薯 , 連皮烚約 15 分鐘至腍  ; 去皮 , 切碎再壓成蓉 ( 圖 A )
2. 洋蔥粒先用少許油炒軟 , 放涼備用 
3. 大碗中放入薯蓉 + 已隔水吞拿魚 +  洋蔥粒 + 切碎芫茜 / basil , 拌勻 ( 圖 B )
4. 加入調味 + 檸檬汁  , 再拌勻
5. 用手把薯蓉搓成餅狀 , 每一滿湯匙薯蓉可製成一個薯餅
6. 在薯餅兩面沾上薄薄一層麵粉 
7. 用易潔鑊 , 下少許油 , 把薯餅兩面煎香便成

圖 A

圖 B

變化 : 

• 若想省時 , 當完成步驟 ( 1 ) 至 ( 4 ) 後 , 把薯蓉放入一個焗盆 , 灑上 parmesan cheese , 焗至芝士溶化便成
• 也可把薯蓉盛入 cupcake 小紙杯 , 每杯灑入少許 cheese , 焗至芝士溶化亦可唷 !! 派對時 , 每位客人一小杯 , 既精緻又美觀 !!

盛入焗盆烤焗
又是另一種食法 !

*吞拿魚薯蓉 *

這款薯餅....

沒有加入牛油....

沒有加入忌廉.....

但一樣美味香滑可口 !!

材料簡單....製法容易

不失為一健康派對小點哩 !!

金句分享 :

必有童女懷孕生子 , 人要稱他的名為以馬內利 .

( 以馬內利翻出來就是 [ 神與我們同在 ] . )

 (  馬太福音 1 : 23 )