煙三文魚卷 ( 附詳細圖解 )

紀念主耶穌基督降生的日子即將來臨 !!
Mrs Cook 將一連幾天....
為大家介紹數款派對美食;
讓你與至愛良朋一起品嚐....
共度佳節 !!!!

　　　　　

          　＊煙三文魚卷＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料 : 

1/.  大蛋一隻

2/. 麵粉５湯匙

3/. 糯米 粉２湯 匙 

4/. 水     １５０  ml 

5/. 香草 ( Fine Herbs ) 適量

6/. 煙三文魚 / cold cuts 適量

7/. 牙籤 



薄罉粉漿調味: 

    雞粉 + 鹽 + 胡椒粉



做法: 
1/. 把（１）至（４）材料攪成糊狀，加入調味和香草後，分幾次用pan 煎香,可煎16cm直徑薄罉約5塊.　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先把粉漿煎成薄罉

 

2/.把薄罉放涼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

每一片薄罉之間放一塊廚房紙巾，可吸去多餘油份及防止薄罉黏合在一起 .

3/. 放煙三文魚於薄罉上，捲起切段便成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

可搽醬於薄罉上，再放煙三文魚，又是另一種口味 !!
醬汁可用奇妙醬／三文治醬．．．．　
又或者奇妙醬＋芥辣／奇妙醬＋wasabi．．．．
口味真可變化多端呢！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　          　＊煙三文魚卷＊　


若你不喜歡吃煙三文魚．．．．　
又或者覺得煙三文魚貴了點；
可改用 cold cuts ~~~~　
又是另一種口味．．．．效果也不錯呢！！！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　

　　　　用牙籤串起，不會散開！！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

         ＊煙三文魚／cold cuts 卷＊


　　　　＊菜譜參考：星島日報附送之秋冬煮意聖誕全餐篇＊






金句分享 :


因今天在大衛的城裏 , 為你們生了救主 , 就是主基督 .
( 路加福音 2 : 11 )






　

百搭青豆角炒粒粒

哎呀呀....哎呀呀....

氣 C 我了 !!!!

幹嗎記性這麼差的啊....

真糟糕 !!!!

白白 [ 蝕 ] 了一瓶價值約八九十元的 LKK XO醬

真抵打唷 !!!!

嗱....

你們瞧 ~~~~

30 Nov 2011....
哇....哇....
過了期啊 !!!!

今年四月尾參加 LKK 烹飪比賽
嬴了不少獎品 ;

呵呵....你看多豐富 ~~~~

當時覺得十一月尾是很遙遠....很久以後的事 ;

便把這 XO 醬換領劵收藏起來咯 !!

嗚嗚....

原來 [ 日月如梭 ] 是真的....

time flies....

比穿梭機還要快哩 !!!!

早幾天 ,

突然心血來潮....

想起這張換領劵....

拿出來一看....

哇呀 ~~~~

晴天霹靂哇 ~~~~

剛剛過了期喇 :(
唉 ! 遲來了的 [ 心血來潮 ]....

真討厭耶 !!!!

XO醬真是妙用多多的喲 !!!!

家常小炒用來調味 ;

惹味得來又香又辣....

但辣得恰到好處 !!!!

這碟青豆角炒粒粒....

正是用 XO 醬調味的哩 !!!!

＊青豆角炒粒粒＊

不知為何 ??

我很喜歡青豆角炒粒粒....

也許

是有童年的味道吧 !!!!

對於我....

青豆角粒炒甚麼都好吃的 ~~~~

炒叉燒粒....

炒午餐肉粒....

又可加入蛋粒....

粟米粒....

全部都很好吃 !!!!

今次....

來個創新一點的 配搭~~~~


青豆角粒 + 蝦仁粒 + 豆腐干粒


用 XO 醬 + 鹽 + 雞粉 + 糖 + 麻油調味


一樣好吃 !!!!

青豆角粒....
真是很百搭的唷 !!!!



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金句分享 :


一切都是出於神 , 他藉著基督使我們與他和好 .
All  this  is  from  God , who  reconciled  us  to  himself  through  Christ .
( 哥林多後書 5 : 18 )

韓式燒肉醬之金菇肥牛卷

上次去看醫生時 ,

在診所看到 [ 護心五常法 ] !!

呀哈....

橫豎呆坐在候診室 [ 癡癡地 ] 等....等呀等....

不如自我檢測一吓吧 !!

O.K.....let  me  see~~~~

[ 護心五常法 ]

1/. 常運動

我每天都會拉筋....打少少太極拳

嗱 !

今早都有去公園徑步約半小時 ;

有時想減磅就更加倍努力~~~~

在家踏健身單車呀....

做 floor exercises 呀....

hehe....

pass 啦 !!!!

2/. 常抒壓

我都有很多減壓方法 :

聽歌....聽收音機

弄貓弄狗為樂

上網....打 blog....etc. 

還有超 effective的 ~~~~

就是....

shopping 唷 !!

3/. 常微笑

基本上....我也愛笑的 :)

雖然我不是大笑姑婆....haha !!

不過 ,

我想....我頂多 marginally pass咯 :(

因為每天大部份時間我都是 home alone ;

對著狗狗笑 ??

對著貓兒笑 ??

wakaka....
也許要對著鏡
自己對著自己微笑咯 !!

4/. 常休息

這個嘛....

我一定 pass !!

雖然我經常 [ 遲睡早起 ] ;

但每當我感到疲倦....

就會去找 [ 周公 ] 哩 !!

5/. 常檢查

我雖然很怕看醫生 ;

但明白 [病向淺中醫 ] 這個道理 !!!!

所以哩....

最近也檢查了很多耶 !!!!

近來天氣寒冷 ,
肥牛和金菇都很容易買到 .
又或者火鍋吃剩了 ,
最好弄這個 ~~~~


～金菇肥牛卷～

材料: 

做法 : 

• 肥牛洗淨抺乾後 , 用胡椒粉和雞粉醃約廿分鐘
• 金菇切去底部 , 浸洗揸乾水份 ( 可加些檸檬汁去除噏味 )
• 每塊肥牛捲著一束金菇
• 用易潔鑊 ( 不用下油) , 把肥牛卷煎熟 ( 肥牛的開口處朝下先煎熟 , 便不會散開 )

我用這個韓式燒肉醬煮汁哩....
yummy....yummy

早前閱報時....
看到有關金菇的營養資料  ~~~~

1. 一杯六十四克的金菇只有二十四卡路里 , 熱量和脂肪均非常低
2. 高蛋白質 , 含有人體必須的氨基酸 , 有助促進細胞増生成長
3. 當中的硒質和鋅質能提升身體免疫力 , 可助預防疾病
4. 含多醣體 , 可以抑制癌細胞生長及擴散 , 從而預防癌症

溫馨提示 :

• 金菇屬普林較高的食物 ,故痛風患者及高尿酸人士應避免過量進食
• 由於富含纖維 , 較難消化 , 所以胃部功能欠佳者要注意食用量

* 資料來源 : 星島日報之 [健康港]版*

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金句分享 :


所以你們或喫或喝 ,
無論作甚麼 ,
都要為榮耀神而行 .
So  whether  you  eat  or  drink
or  whatever  you  do ,
do  it  all  for  the  glory  of  God .
( 哥林多前書 10 : 31 )

螺片鳳爪排骨湯

今早又去見醫生哥哥 !!

哈哈....

他只是一個約廿多三十歲的年青人 ;

難道叫他伯伯叔叔嗎 ??

不過....

後生可畏 ;

這位醫生樣子很 pro....

態度認真又親切 ;

對我這種身患 [ 奇難雜症 ] 的麻煩 C9....

還可以耐性診症....

詳細解釋 !!!!

呵呵....呵呵....

我真的要給他十個 like~~like~~like~~~~
既然 [ 年紀成熟 ]咗....
[機器 ] 時好時壞 ;
最好都是勤力點補身....補身啊 !
Well....又是時候
[ 睇書學煲湯 ] 咯....哈 !!

＊湯水引用自 [ 更年期中醫湯水 ] , 徐思濠編著 , 跨版生活圖書出版 ＊

～螺片鳳爪排骨湯～

材料 :

加適量水....煲約 2 小時....加鹽調味便成

• 螺頭 ~ 以薑蔥汆水後備用
• 雞腳和排骨 ~ 汆水備用
• 生薑數片
• 陳皮
• 蜜棗

功效 :

• 日常補健
• 滋陰潤燥
• 強筋利爪
• 健脾開胃

合飲對象 :

• 一家大小
• 氣血不足 , 體虛消瘦 , 筋脈不利 , 關節響痛不舒者
• 秋季最宜

金句分享 :

你要專心仰賴耶和華 ,

不可倚靠自己的聰明 .

(箴言 3 : 5 )

寒冬第二鍋

天寒地凍....

一家人在家 [ 烚吓....烚吓 ]

一樂也 !!

昨晚在黃埔

預先買定今晚火鍋的食材 ;

今次是入冬後的第二鍋....

想買些特別一點的食材!!

每次都是 [ 烚..烚..烚..]相同的~~~~

肥牛..肉丸..豆腐.......

hmm....hmm

沒有什麼新意嘛!!

以下是我昨晚在超市的 [ 收穫 ]

是我今晚一家四口的 [ 烚烚吓 ] 晚餐....哈 !!!!

這些是例牌必有的食材嘛 !!
肉丸我一定買這個品牌....
唐蒿是老公的 favourite !!

這款蟹柳超美味....
全家都愛吃 !!
昨天剛巧減價至 $ 12.5 一包....
我 [ 趁低吸納 ]....
哈哈 !!!!
一口氣買了四包....
但今晚已吃了一包 ;
四包....還是買得太少了吧 !!

這種四海魚肉

質感不像一般的魚膠 ;

超彈牙的啊 !!!!

這條鍋物用...印尼產花石斑....

是老公選購的 ;

他是 [ 海鮮癡 ]

見到 mark  down 至 $ 78 元....

怎會放過不買 ?

美國桶蠔....

又是老公的 favourite ;

我倒不大喜歡吃 !!

今次我只吃了半隻....

哈哈 ><

咬了一啖....都是不想吃耶 !!

剩下的一半....

老公 [ 包辦 ] ....哈 !!

今次沒有買肥牛 ;

轉而試試薄切牛脷 !!

囡囡最喜歡的炸豆腐皮包年糕 ;

價錢頗貴唷 ~~~~

六只要賣 $ 21 喲 !!

豆皮結....

十幾塊錢一包 ;

可分幾次用....

好味又划算 !!

金句分享 :

我靈以神我的救主為樂 .

and  my  spirit  rejoices  in  God  my  Savior ,

( 路加福音 1 : 47 )

豆醬蒸魚雲

昨天早上 ,

我在街市魚檔....

看到一個如嬰兒頭般大小的大魚頭 ;

它剛剛被人狠狠砍下來 !!

魚頭仍然在咀巴擘擘....

整個魚頭還在跳動....跳動 !!!!

我看到這個 [ 蹦蹦跳 ] 魚頭....

興奮莫明

如獲至寶 !!!!

[ 阿姐....我要呢個魚頭....幫我斬細件唷 !! ]

不單如此....

我還要把這個魚頭血淋淋的 [ 故事]

重覆又重覆

繪影繪聲地描述給老公囝囡聽 ~~~~

[ 呵呵...魚頭還會跳的啊....好新鮮唷 !!!! ]

啊呀....

原來我竟然可以如斯殘忍 ?!?!

＊豆醬蒸魚雲＊

材料 : 

魚雲醃料 : 

• 原豉醬 2 湯匙 + 辣豆瓣醬 1 湯匙
• 雞粉半茶匙 + 魚露 1 茶匙
• 糖 1/3 茶匙
• 胡椒粉適量
• 紹興酒 1 茶匙
• 粟粉 1 - 2 茶匙
• 麻油和油少許
• 適量蒜蓉 + 薑絲 + 紅椒絲

做法 : 

• 魚頭洗淨抺乾水份
• 加入所有醃料醃 20 - 30 分鐘
• 水滾後 , 隔水大火蒸十分鐘
• 灑入蔥粒再多蒸一分鐘便成

＊豆醬蒸魚雲＊

若果你想嚐試豉汁蒸魚雲以外的新口味
這個混合豆醬味道
真的頂呱呱喲！

金句分享 :

當止住怒氣 , 離棄忿怒 .

不要心懷不平 , 以致作惡 .

( 詩篇 37 : 8 )