欖菜蒸倉魚

欖菜不單止可以炒菜

例如 :

欖菜肉碎炒四季豆

還可以蒸 ;

就如 ~~~~

欖菜蒸倉魚  

上星期用欖菜代替豆豉蒸倉魚

囡囡吃得津津有味 ;

一面吃....一面說 : [ 好味!好味!]

難得揀飲擇食的她肯吃喜歡吃

所以嘛....

前幾天照版煮碗....再來一次 !!

天下的媽媽都一樣 ~~~~

牢記家中每個人的口味 ;

買家人愛吃的食物....

煮家人愛吃的餸菜....

自己對食物的喜惡

已經不再執著!!

欖菜蒸倉魚

溫馨提示 & 蒸魚技巧 : 

1. 蒸魚時加入豆腐 , 可令整碟餸菜更豐富 .
2. 鮮魚洗淨抺乾 , 搽少許胡椒粉可除腥味 .
3. 蒸時放入薑絲 ( 魚肚內也要放 ) , 放幾棵蔥在魚底可令熱力均勻 .
4. 水滾才開始蒸 , 用大火隔水蒸 .
5. 若要測試魚是否熟透 , 只需把筷子插入魚身厚之部位 , 容易穿透便已熟透 .
6. 蒸熟後 , 倒去碟上的水 , 把魚底的蔥棄掉 ; 放入蔥絲 , 贊滾油 , 加入豉油便成 .

金句分享 :

人算甚麼 , 祢竟顧念他 .

( 詩篇 8 : 4 )