釀涼瓜

 

 

Kitchen 精選 又來了 (^~^)

 

此博文第一次發表 @ yahoo-blog 於 2011年6月

 

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上一篇釀尖椒

對一些不嗜辣的朋友可能不對胃口

今次這篇釀涼瓜

可能有更多朋友 [退避三舍 ]

始終涼瓜的苦味

不是人人都能接受哩

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~ 釀苦瓜 ~

 

做法:

~ 買幼身一點的苦瓜
 

~ 切去頭尾....切成兩大截易於挖去瓜囊 ( 如上圖 )
 

~ 成截放入滾水煮約兩分鐘
( 目的是去除苦澀味 & 先煮腍少許 )
 

~ 把苦瓜取出....沖凍抺乾備用

~ 把苦瓜切成約 1 cm 厚
 

~ 在內圈搽上粟粉

~ 放一張保鮮紙在手掌上
 

~ 把鯪魚膠填入中間....填滿壓實

~ 用中火慢慢煎至金黃
 

~ 看 !! 翻來翻去魚肉也不會掉出來啊 !!

 

 

~ 也可煮些獻汁.....把煎好的釀苦瓜放入汁中燴一會兒

 

 

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金句分享:

 

你們祈求 , 就給你們 ;尋找 , 就尋見 ; 叩門 , 就給你們開門 .
 

因為凡祈求的 , 就得著 ; 尋找的 , 就尋見 ; 叩門的 ,就給他開門 .
 

( 馬太福音 7 : 7-8 )