七味鯖魚

上次介紹寶石魚

哦....

原來有很多朋友未見過..未食過 !

想試食的朋友

可在華X超市

或

吉豬島超市買到哩 !

今日又介紹魚

很多超市凍肉店都有出售

而且價錢經濟的 ~~

鯖魚

我以前也寫過一篇關於鯖魚的 blog ~~

香煎鯖魚

從部分 blog 友的回應中

知道有些人怕鯖魚的腥味 >.<

哈哈....

今次介紹這個七味鯖魚

我可以寫包單 : 沒有腥味

而且做法簡單到不得了

又不用煎到整個廚房一陣油煙味

不過....

沒有焗爐不行唷 !

七味鯖魚

材料 :

( 1 )急凍鯖魚兩塊 ~~ 解凍後徹底沖洗 , 用廚紙抺乾

( 2 )七味粉

做法 :

( 1 ) 鯖魚先用胡椒粉醃五至十分鐘

( 2 )預熱焗爐 170 C

( 3 )焗盆墊上錫箔紙 ( 不用塗油 ) , 放上鯖魚 ( 魚皮向下 ) , 灑上大量七味粉 , 焗約 十分鐘

( 4 )十分鐘後 , 反轉 ; 這次魚皮是向上的 , 又灑上大量七味粉 , 焗約十分鐘至魚皮微脆及魚乾身便成

七味鯖魚

溫馨提示 :

1. 鯖魚煎煮時 , 會出很多油 , 所以不用搽油在錫箔紙上
2. 魚皮先向下 , 魚皮釋出魚油 , 魚塊便不會黏住錫箔紙 , 很容易翻轉 ; 魚皮最後向上, 便能焗至脆身
3. 七味粉有很多用途 , 佐麵..佐飯..調味..醃肉 ; 今晚我又用七味粉醃三文魚頭 , 遲些出 post
4. 食時加幾滴檸檬汁 , 可加倍癖腥 , 又可令味道更添層次

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金句分享 :

凡認耶穌為    神兒子的 ,    神就住在他裏面 , 他也住在    神裏面 .

(約翰一書 4 : 15 )