日式枝豆蝦仁燴豆腐

 

 

以前不知道枝豆有甚麼吸引

 

驟眼看一點也不味美

 

在日本料理也要售廿多三十元一小碟 >"<

 

直至有一次

 

我們經常光顧的日本料理送我們一小碟

 

就悟出它吸引之處 ^o^

 

味道很特別的豆豆

 

尤甚好玩的是用口 '唧'它出來的那一剎

 

一唧愛上了

 

haha

 

 

 

 

 材料:

 

( 1 ) 急凍蝦仁解凍沖洗後...用胡椒粉 + 少許鹽醃一會

( 2 ) 豆腐灑上鹽...再用重物把豆腐壓住...令豆腐的水瀉出來

煮好的餸便不會水汪汪了 



( 3 ) 枝豆解凍後

放入滾水中稍灼一會

用手 '唧'出枝豆

若家中有小朋友

他一定樂意待勞

蠻好玩的 '唧' 枝豆玩意兒...哈 

 

 

 

  調味 :

 

 

獻汁 : 一湯匙日本豉油 + 一湯匙味醂 + 少少雞粉 + 少少胡椒粉 + 四湯匙水

 

 

 

 

  做法 :

 

( 1 ) 熱鑊下油...先爆炒蝦仁 



( 2 ) 加入枝豆炒兩炒 



( 3 ) 加入獻汁煮熱....試味

最後才加入切大塊的豆腐

小心兜炒不要把豆腐弄得太碎

如仍出水可加入粟粉水埋獻 



~ 日式枝豆蝦仁燴豆腐 ~ 

金句分享 :

你們作僕人的,要凡事聽從你們肉身的主人,

不要只在眼前事奉,像是討人喜歡的,總要存心誠實敬畏主.

(歌羅西書 3 : 22 )